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如何用酒刀开红酒?

要闻 2021-10-12 11:32:04
导读 正确的步骤应该是:1 用优雅的手法在瓶口旋转切一刀,只允许刀旋转,但瓶子不能转圈。对于初学者来说,有点难,可以竖着切一个小口。一般技

音频解说

正确的步骤应该是:

1.用优雅的手法在瓶口旋转切一刀,只允许刀旋转,但瓶子不能转圈。对于初学者来说,有点难,可以竖着切一个小口。一般技术人员2-3刀后取下瓶盖。

2.轻轻将顶针尖端(螺旋金属部分)压入软木塞,方便旋转。根据软木塞的长度将其拧入顶针的深度,以免穿透软木塞,以免木屑落入瓶中。

3.将金属头卡口轻轻握在瓶口凸出部分,用手握住刀刃。关键是松开食指,在金属头和手柄的连接处按压扣住金属头尾。稍加巧思,金属头卡口会抓住瓶口的凸出部分,食指保持这个姿势,稳定刀头与瓶口的夹持接触。

4.用力拉起手柄,在杠杆的拉力作用下(两个着力点,一个是金属头与瓶身突起之间的夹持部分,另一个是螺旋针与软木塞中心的接触点),软木塞被慢慢拔出。

5.当软木塞几乎完全拔出时,可以直接用手握住软木塞,然后用力拔出,防止葡萄酒因不稳定而晃动和飞溅。

食指按压刀头卡口和瓶口凸出部分时,是辅助矫正的侧力,可以轻轻进行。被夹住后,食指不能移开。继续保持这种稳定的姿势后,用力拉手柄,产生很大的向下压力,自然会变紧。如果食指的辅助矫正做得不好,金属头部向下跑,就没有办法做出拉起塞子的作用力。

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