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酒知识:韦巴利里酒庄在哪

要闻2021-09-15 05:02:42

音频解说

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  韦巴利里酒庄(Wimbaliri Wines)坐落于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的首都行政区(ACT)产区,是该产区内一座家族经营的小型酒庄。

  韦巴利里酒庄由约翰·安德森(John Andersen)和玛格利特·安德森(Margaret Andersen)夫妇共同创建于1988年。1987年,安德森夫妇来到首都行政区,开始着手酒庄的创建。次年,安德森夫妇购买了一片葡萄园,成立了韦巴利里酒庄。酒庄的名字源于堪培拉(Canberra)当地的土著语——恩古纳瓦语(Ngunnawal)中的“饮用”一词。2009年,酒庄被现任所有者——斯科特·格莱德希尔(Scott Gledhill)和萨拉·格莱德希尔(Sarah Gledhill)夫妇收购。斯科特为德国移民的后代,他的祖先自1855年起便在猎人谷(Hunter Valley)从事酿酒相关的工作。萨拉则是毕业于新西兰坎特伯雷大学(University of Canterbury)植物生化学的高材生。夫妇二人有着的葡萄酒知识以及对酿酒的浓厚兴趣,他们接手酒庄后,通过改变酿酒方法、拓展经营渠道等方式,使酒庄得到了很大的发展。

  韦巴利里酒庄拥有一片面积为2.2公顷的葡萄园。由于葡萄园所处地区海拔较高,气候凉爽,园内种植的多为耐寒或喜凉的葡萄品种,如霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和品丽珠(Cabernet Franc)等。除上述品种外,韦巴利里酒庄还种植了西拉(Shiraz)及少量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)。这些葡萄藤由安德森夫妇栽种于1988年,平均树龄达到20年以上。园内的土壤为花岗岩和沙石混合土壤,这种土壤具有排水性好、肥力低的优点,有助于葡萄藤深层扎根并且结出高质量的果实。韦巴利里酒庄在种植黑皮诺时会采用密植的方式,这样种出来的葡萄风味更加凝练,有利于克服黑皮诺香气不明显的缺点。

  在葡萄酒酿造方面,韦巴利里酒庄采用自然、传统的酿酒工艺,尽量减少酿酒过程中的人工干预。为此,韦巴利里酒庄所有的葡萄酒都是由酒庄安排人工进行手工采摘的,以避免机器采摘对葡萄果实造成的损伤。同时,酒庄还采用开放式发酵罐和篮式压榨机等传统酿酒设备,在葡萄酒酿造过程中**限度地保持葡萄的品种特色和葡萄园的风土个性。

  目前,韦巴利里酒庄出产的酒品一共有7款。酒庄的酒款数量虽少,但几乎款款精品。除了近几年刚推出的酒款外,韦巴利里酒庄几乎每一款酒都曾获得《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)等权威杂志给出的90分及以上的高分评价。

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