酒知识：艾芬豪酒庄在哪

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　　艾芬豪酒庄（Ivanhoe Wines）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区。

　　自1996年以来，艾芬豪酒庄由史蒂文·德雷顿（Stephen Drayton）和特雷西·德雷顿（Tracy Drayton）夫妇持有和经营。德雷顿家族五代人从事酿酒工作。目前，史蒂芬·雷德顿和盖里·里德（Gary Reed）担任酒庄的酿酒师。

　　艾芬豪酒庄的庄园位于风景秀丽的断背山（Brokenback Mountain）山脚下，葡萄园分布在艾芬豪山（Ivanhoe Hill）陡峭的山坡。葡萄园面积达19.1公顷，园中土壤为火山土，主要种植葡萄品种西拉（Syrah）和赛美蓉（Semillon），以及少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、华帝露（Verdelho）、香宝馨（Chambourcin）和琼瑶浆（Gewurztraminer）。园中的赤霞珠为树龄45年的老藤，西拉为树龄50年的老藤，这些老藤葡萄树果实产量较低，但具有色泽深邃，单宁精细，风味浓郁的特点。葡萄品种香宝馨被用来酿制红起泡酒，该品种需要在果实的色泽、糖分、风味、单宁和酸度达到酿制红起泡酒的标准后采摘。艾芬豪酒庄在酿制红葡萄酒时，发酵完成的葡萄酒需在优质橡木桶中熟成，使橡木和单宁风味融为一体。

　　艾芬豪酒庄推出不同系列的西拉、赤霞珠、霞多丽、香宝馨和西拉-赤霞珠混酿等多种酒款。值得一提的是，2014年份的艾芬豪酒庄西拉干红葡萄酒（Ivanhoe Wines shiraz, Hunter Valley, Australia）在2015年度猎人谷葡萄酒大赛（Hunter Valley Wine Show）中获得铜奖。

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