酒知识：奥克丹酒庄在哪

现在越来越多的小伙伴对于奥克丹酒庄在哪这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道奥克丹酒庄在哪，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　奥克丹酒庄（Oakdene Vineyards）位于澳大利亚维多利亚（Victoria）的吉龙（Geelong）产区，是该产区内一座集休闲、旅游、度假为一体的精品酒庄。

　　2001年，伯纳德·霍利（Bernard Hooley）和伊丽莎白·霍利（Elizabeth Hooley）夫妇买下了奥克丹酒庄。随后丈夫伯纳德专心经营葡萄园，并且聘请了经验丰富的酿酒师罗宾·布罗克特（Robib Brockett）为酒庄酿造葡萄酒。而妻子伊丽莎白则负责管理酒庄的客房和饭店。由于各项设施齐全，奥克丹酒庄不仅发展了自家的葡萄酒业，还带动酒庄及其周边地区的旅游业迅速发展。酒庄风景优美，每年都会有很多游客慕名到此地旅游度假。

　　奥克丹酒庄的葡萄园位于吉龙产区的东部，靠近海洋，面积大小约为12公顷。葡萄园受海洋性气候影响，全年气温凉爽，使葡萄拥有较长的生长期和成熟期，有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。葡萄园内主要种植的葡萄品种有西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（cabernet sauvignon）、灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）。

　　奥克丹酒庄为了保证葡萄酒的质量，严格控制每一个酿造过程。以雷司令为例，酒庄在采摘雷司令的时候会适当推迟采摘时间，以确保雷司令成熟，完美展现出凉爽气候下雷司令的品种特色。采摘之后，葡萄还需要经过筛选、破碎等工艺，之后会采用篮式压榨获取葡萄汁，随后，将得到的葡萄汁置于大的不锈钢槽中发酵5天，发酵温度会控制在12度。而灰皮诺则不同。灰皮诺需要提前采摘，以保证酿造的葡萄酒中酸度足够高。此外，一些红葡萄品种还需要在3成新的橡木桶中熟化，这能够给葡萄酒添加橡木和香草的风味。

　　目前，奥克丹酒庄的年均产量约为6,000箱，已经发布的酒款有威廉系列葡萄酒（William）、伊薇特系列葡萄酒（Yvette）、莉莉系列葡萄酒（Ly Ly）、玛蒂尔达系列葡萄酒（Matilda）和莉兹系列葡萄酒（Liz）。酒款的种类有霞多丽、灰皮诺、雷司令、长相思和西拉。其中威廉西拉干红葡萄酒曾在2015年维多利亚葡萄酒展（Victoria Wine Show）和墨尔本皇家葡萄酒展（Royal Melbourne Wine Show）中获得金奖。不仅如此，酒庄的葡萄酒整体质量都比较高，因此酒庄获得了詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南（James Halliday Australia Wine Companion）的5星评价。

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