酒知识：霍克斯岭酒庄怎么样

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　　霍克斯岭酒庄（Hawkes Ridge）位于新西兰霍克斯湾（Hawke’s Bay），是一家家族经营的精品酒庄。

　　霍克斯岭酒庄的葡萄园位于霍克斯湾的Mangatahi。霍克斯湾位于新西兰北岛东海岸，当地的气候条件与法国波尔多梅多克地区的气候条件极为相似，属于海洋性气候，相较而言，其降雨量更少，湿度也更低，是新西兰温暖，日照时间长的地区之一。该地区土壤类型多样，包括肥沃的淤泥壤土及易于排水的粗砾等。自1851年起，霍克斯湾就开始种植葡萄树，酿制葡萄酒。位于不同地区的同一葡萄品种，成熟时间各不相同。霍克斯湾子产区Mangatahi相比于其他产区，气候更为独特，夏季炎热干燥，夜晚凉爽。葡萄园东、南和北三面环山，减弱了海洋的影响。葡萄园大都位于海拔高达190米以上的地区，日照充足，土壤干燥多沙石，排水性好。独特的自然条件使得葡萄的成熟期延长，葡萄的风味也更加浓郁。霍克斯岭酒庄依据风土条件的不同采用不同的葡萄栽培技术，出产的葡萄酒品质，既体现出所用葡萄品种的特点，又体现出该葡萄园特有的风土特色。

　　到了葡萄收获的季节，葡萄园采用手工的方式采摘葡萄。葡萄园种植的红葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）和丹魄（Tempranillo），白葡萄品种有灰皮诺（Pinot Gris）、维欧尼（Viognier）和赛美蓉（Semillon）。酒庄采用的酿酒工艺多种多样，酿制出的葡萄酒也因此风味十分复杂。

　　霍克斯岭酒庄推出的酒款有黑皮诺、丹魄、灰皮诺、维欧尼、赛美蓉和维欧尼晚收酒等等。

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