什么是伏特加？

伏特加(俄语：)是一种蒸馏酒精饮料。它是由水和乙醇经蒸馏提纯合成的透明液体，通常要经过多次蒸馏才能达到更纯净、更美味的效果。市场上质量较好的伏特加一般要经过三重蒸馏。

蒸馏时除了水和乙醇，还会加入土豆、植物糖浆、黑麦或小麦，在制作美味伏特加的情况下还会加入适量的调味料。虽然伏特加在东欧和北欧传统上是通过净饮来品尝的，但在其他国家推广时，很少有人通过传统的饮用方法来品尝其独特的味道。近年来，越来越多的人喜欢把伏特加和其他饮料或鸡尾酒一起喝。

伏特加(voltage)是斯拉夫语中的一个变化词，来源于斯拉夫语中的“达沃”或“voda”，意为“水”。

“伏特加酒”一词的记载可以在1405年至1537年的波兰法庭文件中找到，“伏特加酒”一词在当时的一些医学和化妆品文件中被提及。也有相当多的俄罗斯药方上写着“面包加酒的伏特加”(原文：)。

伏特加酒

还有“半伏特加面包酒”(原文：。由于酒精在医学领域已经使用了很长时间，因此可以推断“伏特加”一词可能来源于动词“vodit”或“razvodit”(，)。

“面包酒”是一种从谷物中蒸馏出来的酒(与酒相对)，所以“面包酒伏特加”可以解释为一种用蒸馏谷物稀释的“水”。

“伏特加”这个词也可以在一些手写手稿和一种叫做“卢伯克”的手持文章中找到，这是一种用文字解释图片的方式。卢博克也是俄罗斯漫画的前身。“伏特加”这个词直到19世纪中叶才出现在俄罗斯字典中。

“伏特加酒”和“水”关系的另一个原因可能是中世纪的饮料Aqua perform(在拉丁语中是“生命之水”的意思)，这导致波兰语中的“Okowita”或乌克兰语中的“”和白俄罗斯语中的“Okovita”。一个类似的词源例子是英语中的“威士忌”，它的词源也与爱尔兰语或苏格兰盖尔语有关。

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欧洲人喝伏特加已经有几个世纪了。他们通常用一个小杯子而不是冰来喝。伏特加可以用很多不同的原料蒸馏，但是质量好的伏特加通常是用单一的原料蒸馏，比如小麦、黑麦或者土豆。

小麦伏特加通常口感更柔和顺滑；黑麦更浓郁，伴有一丝香料的味道。土豆伏特加有奶油味。

质量好的伏特加通常要经过多次蒸馏过滤，以去除酒中的杂质。这留下了一个平稳和新鲜的味道，并消除了刺激性气味。一般来说，蒸馏和过滤次数越多，纯度越高。