为什么勃艮第的魅力无与伦比？

我听过几位葡萄酒爱好者宣称，他们一生对葡萄酒的终极追求是上等勃艮第。有人说它低调奢华有内涵，所以很神秘。那么，与其他葡萄酒产区相比，勃艮第有哪些独特的魅力呢？

1.一个强大公国的历史光环在头顶闪耀。

说到勃艮第这个名字，我们不得不提到一个勃艮第公国，它曾经在欧洲历史上扮演了重要的角色。它是由理查德伯爵在9世纪建立的，它的领土曾经包括法国中部和东部的一些地区。1467年至1477年间，在查尔斯公爵的统治下，勃艮第公国达到顶峰，与法国展开竞争。然而，好景不长。1477年，查尔斯公爵在南锡战役中被瑞士击败，公国逐渐被法国和哈布斯堡瓜分。当然，公国前后的任何政权更迭都无法抹去勃艮第作为葡萄酒产区的先天优势和当地酒农几千年积累的酿酒经验。

2.我只看到了农民和农田的低调和朴实。

不像波尔多，几乎家家户户都有一座宏伟的城堡，勃艮第只有农田、农民和农民房的“三农”秀供你看。即使是世界上最神圣的罗马尼康迪花园也只是一堵被石头包围的矮墙。

阿曼卢梭和他的儿子酒厂

一般来说，应该是“一切都变成艺术到极致”这句话。不知道勃艮第的酒农是不是这个星球上最崇拜的农民。即使是已经去世的著名的亨利杰耶和吃罗马尼孔蒂和多马内勒罗伊的拉鲁比塞尔，也是农田里的常客。

3.只有一种土壤和两个葡萄品种，但复杂而深刻的细微差别是可以改变的。

虽然勃艮第产区可以分为约恩、秋瑾和索恩-卢瓦尔河三个地区，以钙质粘土为主土类，钙质、粘土钙质和砂质为辅土类，但这些都挡不住勃艮第人分析土壤、总结经验的巨大热情。——据说，中世纪西方教会的僧侣为了寻找合适的葡萄种植园，常常采用“用舌头尝土”的方法来区分土质。

现在，范围将缩小到一个葡萄园——。在大多数情况下，每个葡萄园将被细分为不同的地块，由不同的酒商拥有。只有“专属”葡萄园属于一个酒庄，比如著名的罗马尼康迪花园就是其中之一。

众所周知，勃艮第几乎只出产两个葡萄品种，——霞多丽和黑皮诺。在以上不同园区的风土人情影响下，这两种单一葡萄在不同园区生产出来的葡萄酒风味也有较大差异。用一句话总结：每个人都有“风土”，勃艮第最讲究。