红酒有保质期吗？

人们常说“酒是陈年的香”，所以陈年时间越长，酒就会越好。当然，这种说法主要针对的是白酒。白酒没有保质期，但红酒有保质期吗？

1.一般来说，红酒是没有保质期的，所谓的“保质期”就是“饮用期”。

所谓“保质期”，就是一件物品能够保证质量的期限。那么，葡萄酒有“保质期”吗？走在粤西前列的ISG侍酒师萧炎说，我国葡萄酒的保质期一般是十年，而在国外，根本就没有葡萄酒的保质期这回事。因为讨论酒的保质期是没有意义的，热爱红酒的人更关心一款酒是否有陈酿的能力，什么时候能达到更好的饮用期。

2.红酒通常需要10到20年才能达到成熟期，是比较好的饮用状态。

萧炎说：酒是有生命的，从土壤气候的形成到果树的种植、发芽、开花、结果和成熟，这是生命过程之一；而通过酿造、发酵、培养和成熟，则是一个生命过程。更重要的是，装瓶后，经过时间、酒体、空气的氧化，会经历一个涩、长、熟、老、甚至凋零的抛物线生命过程。有些葡萄酒需要10到20年才能成熟，这是比较好的饮用期。

3.所谓“变质”可能是指葡萄酒已经在走下坡路，更多的时候是由于保存不当，葡萄酒质量粗糙或者变得又酸又苦带有异味。

所谓“变质”，可能是酒已经在走下坡路了，更多的时候是由于保存不当，酒变得粗糙或者又酸又苦有异味。所以不能说保质期内质量没问题，但保质期后有问题，不能喝。其实不管是在保质期内还是保质期外，如果有难闻的气味或者像“泔水”一样轻，完全没有红酒的特性，都没必要冒险。如果骨架松了，香气没了，味道变酸了，可以喝，但是失去了品酒的意义。

4.过了保质期的酒还可以喝。

其实过了保质期的酒还是可以喝的。洋酒的商标上，没有保质期，也没有保质期的概念。按照中国人的理解，保质期内的葡萄酒应该是清澈的，不浑浊，不沉淀，口感效果要好。超过保质期的酒可能会浑浊沉淀，口感质量会下降，但还是可以喝的。陈年多年的红葡萄酒，如赤霞珠和品丽珠葡萄制成的干红葡萄酒，在新橡木桶中存放两年后，口感坚硬、苦涩。只有在瓶中保存10年或更长时间后，味道才会变软。

存储位置建议。

床下、车库、衣柜、地窖等。

5.葡萄酒储存的注意事项。

储存注意事项。

需要合适的温度，理论温度在12度左右，可以用7-18度。避光，因为紫外线会使酒早熟，避免震动；水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入和红酒氧化；避免湿度过大，防止滋生。

6.酒开了怎么保存？

开瓶后如何保存酒：开瓶后的酒要用软木塞塞住，放入冰箱，直立放置；通常，白葡萄酒打开后可以在冰箱中保存1周。通常，红酒煮开后可以在冰箱里保存2-3周。

从上面可以看出，葡萄酒的保存知识非常丰富，葡萄酒的保存期限取决于具体情况。不同年份的葡萄酿造的葡萄酒，口感不同，储存环境也不同。酒瓶上印的年份是指酿酒的时间而不是装瓶的时间，不同的人有不同的口味。所以我们不能明确定义一瓶酒的保质期，只能注意保存，参考一些相关数据，不要存放太久，只需要打开瓶子，在合适的时间享用就可以了。