酒知识:为什么明明是液态白酒会称为固态发酵
要闻
2021-09-05 11:41:44
导读 现在越来越多的小伙伴对于为什么明明是液态白酒会称为固态发酵这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现
音频解说
现在越来越多的小伙伴对于为什么明明是液态白酒会称为固态发酵这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道为什么明明是液态白酒会称为固态发酵,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
首先,白酒是液态,而酿酒的原料并不是液态,高粱、大米、玉米、糯米、小米等酿造原料均是固态,其中的淀粉在糖化微生物发酵下转化成糖分,糖分在酒化微生物的作用下转化成酒。因此白酒是液态,但并非全是固态发酵,也有液态法和固液态法白酒。
其次,固态法白酒采用的是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,以传统工艺为主,而固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。也就是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程中采用固态基质形态生产的白酒。
然后,液态法白酒,是食用酒精和香精勾兑的酒。液态法白酒又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为单薄,有的工艺采用生香酵母加以弥补。除此还有调香白酒,这是以食用酒精为酒基,用食用香精及特 制的调香白酒经调配而成。所以固液法白酒,即固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑的白酒,固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒
以上就是所有的关于为什么明明是液态白酒会称为固态发酵的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 重峦叠嶂的意思
- 时不我待的意思
- 亚马逊将推出彩色版Kindle:采用元太彩色电子纸技术 事情经过是怎样的?
- 完全靠感知设备!蔚来智能驾驶开启先锋领航用户招募 事情经过是怎样的?
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?