番茄酱红酒烧鱿鱼的方法及准备的材料

红酒美味又营养。红酒不仅可以和其他美食一起吃，还可以一起煮。比如这种番茄酱红酒就是用来煮鱿鱼的。

材料：

1公斤鱿鱼，洗净，1罐生番茄酱(700克)，250毫升葡萄酒，2汤匙新鲜柠檬汁，1汤匙橄榄油，1头大蒜，切碎，1茶匙新鲜磨碎的黑胡椒，1/2茶匙辣椒粉，1茶匙干燥的九层塔和30克羊奶奶酪屑。

练习：

1.将鱿鱼的触须切掉，将鱼切成1.5厘米左右厚的圆形备用。

2.在锅里，将生番茄酱、红酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、胡椒、九层塔和山羊奶酪屑混合，用中低火炖30分钟左右，使酒中的酒精蒸发，各种调味料混合。

3.将鱿鱼圈和触手倒入锅中，继续焖煮20-30分钟，勤加搅拌。鱿鱼如果膨胀且不透明，就被煮熟了。不要用大火煨或炖得更久，否则鱿鱼很容易变得像橡皮擦一样有嚼劲。