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白酒应冷冻 红酒应在室温下

要闻2021-08-23 02:58:28
导读有经验的人都知道,喝酒时,“白酒要冷冻,红酒要常温”。以白酒为例,一般是淡白色的葡萄牙和香槟,较好的享受温度是7~10摄氏度;优质陈年

有经验的人都知道,喝酒时,“白酒要冷冻,红酒要常温”。

以白酒为例,一般是淡白色的葡萄牙和香槟,较好的享受温度是7~10摄氏度;优质陈年白葡萄酒为10~12摄氏度;贵族霉甜白酒最好在13~15摄氏度。

玫瑰红酒较好的享受温度为10~12摄氏度。红酒要放在室温下保存,也就是17~21摄氏度。如果红酒太温,口感会变得奇怪,活力会下降。

由于酒的味道和香气在适当的温度下可以很好地挥发,使人在酒精挥发的过程中感觉更加舒适。如果酒的温度过高,苦味、酸味等味道就会耗尽;如果酒的温度太低,适当的香气和美味无法有效蒸发。

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