酒知识:贝雷酒庄建立于什么时间
现在越来越多的小伙伴对于贝雷酒庄建立于什么时间这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道贝雷酒庄建立于什么时间,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
贝雷酒庄(Baily Vineyard & Winery)位于美国加利福尼亚州(California)的特曼库拉(Temecula)产区,是该产区内一座小型精品酒庄。
1981年,菲尔·贝雷(Phil Baily)携其妻子卡罗尔(Carol Baily)及两个儿子从洛杉矶(Los Angeles)搬迁至特曼库拉谷(Temecula Valley)。特曼库拉谷从前是一个占地100,000英亩的畜牧场,后被改造成为居住区和农田,其中心区域是一个占地3,000英亩的新兴葡萄酒产区。作为狂热的葡萄酒爱好者,贝雷夫妇二人于1982年开始种植葡萄,仅用了一年时间,他们就将葡萄种植面积从1英亩扩大到6英亩,1983年同年,他们进入加州大学(University of California)的戴维斯(Davis)分校学习葡萄栽培和酿酒学。1986年11月,贝雷酒庄在贝雷夫妇的努力下诞生了,当时酒庄只出售一款葡萄酒——赤霞珠干红葡萄酒(Cabernet Sauvignon),这款葡萄酒采用二氧化碳浸渍法快速发酵酿造而成。多年来,贝雷酒庄的规模一直在扩大,1990年,贝雷又购买了一片20英亩的原始葡萄园。
贝雷酒庄现拥有3个葡萄园,分别是母亲葡萄园(Mother’s Vineyard)、伯伦达葡萄园(Berenada Vineyard)和拉塞雷纳葡萄园(La Serena Vineyard),总占地面积为27英亩。其中,母亲葡萄园位于东南山坡上,土壤以风化花岗岩为主,这些自然环境为葡萄的早熟提供了有利的条件,因此该葡萄园内仅有的葡萄品种雷司令(Riesling)具有较高的自然酸度,拥有经典的杏子风味。伯伦达葡萄园初种植的葡萄品种有赤霞珠、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon),之后在2005年又增加了马尔贝克(Malbec)和桑娇维塞(Sangiovese)这两个品种。拉塞雷纳葡萄园主要种植的葡萄品种是赤霞珠和长相思,园内地表覆盖了砂土和粘土,非常利于葡萄的生长。
菲尔负责贝雷酒庄的酿酒工作,他拥有超过27年的酿酒经验,其手工酿造的葡萄酒以柔滑和富有表现力著称。菲尔坚持让葡萄酒在橡木桶中陈酿30个月,这比一般的陈酿时间多出12-18个月。20多年来,贝雷酒庄酿酒所用的葡萄均来自于以上提到的三个葡萄园,很好地保证了葡萄酒品质的连续性和稳定性。此外,贝雷酒庄所有的葡萄酒封瓶时皆采用诺马克合成木塞(Nomacorc),这有效地避免了葡萄酒受到软木塞污染的影响。
贝雷酒庄曾在《牛津葡萄酒指南》(The Oxford Companion to Wine)中被称为“特曼库拉谷**艺术成就的小型酒庄先驱之一”。在贝雷酒庄,赤霞珠干红葡萄酒无可争议地成为了出色的葡萄酒,其口感丰满,质地丝滑柔顺,带有微妙的香草和薄荷的风味,陈年后饮用也极为美味。在贝雷酒庄,访客除了可以预约其品酒室享受美酒以外,还可以到贝雷酒庄的餐厅品尝美味的沙拉、三明治、新鲜鱼肉、牛排和意大利菜等。
以上就是所有的关于贝雷酒庄建立于什么时间的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
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