酒知识：科斯拉百丽酒庄建立于什么时间

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　　科斯拉百丽酒庄（Chateau Cos Labory）位于波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，酒庄毗邻的拉菲古堡（Chateau Lafite-Rothschild）和爱士图尔酒庄（Chateau Cos d’Estournel），地理位置优越。

　　科斯拉百丽酒庄初由加斯顿（Gaston）家族持有，当时酒庄名为“科斯加斯顿（Cos-Gaston）”。庄主皮埃尔·加斯顿（Pierre Gaston）生前将酒庄经营得有声有色。1777年，皮埃尔去世，他的儿子海信斯（Hyacinthe）接手酒庄。后来，海信斯的女儿玛丽·森尼（Marie Sany）与佛朗索瓦-阿曼德·拉百丽（Francois-Armand Labory）结婚，酒庄自此归入拉百丽（Labory）家族手中。当时，科斯拉百丽酒庄在梅多克地位显赫，葡萄酒年产量高达81,000公升。

　　佛朗索瓦过世后，他的8个子女均未继承科斯拉百丽酒庄。1847年，爱士图尔酒庄庄主路易斯-加斯帕·爱士图尔（Louis-Gaspard d’Estournel）将酒庄收购。5年后，酒庄被出售给英国银行家查尔斯·塞西尔·玛蒂斯（Charles Cecil Martyns）。查尔斯管理期间，该酒庄被评为波尔多1855分级中的五级庄。此后酒庄几经易主，直至19世纪30年代年被乔治·韦伯（George Weber）买下。1959年，乔治的女儿和女婿与佛朗索瓦·奥朵（Francois Audoy）继承酒庄，并经营至今。

　　科斯拉百丽酒庄拥有葡萄园面积达18公顷。葡萄园的种植密度为8,700株/公顷，葡萄树的平均树龄达35年，部分葡萄树龄达50年。园中土壤主要为第四纪砾石，底土为泥灰石灰岩，排水性佳，非常适宜葡萄生长。园中60%为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），35%为梅洛（Merlot），5%为品丽珠（Cabernet Franc）。

　　在科斯拉百丽酒庄的酿酒车间，葡萄经过分拣、去梗和压榨后，保持10℃低温浸皮。然后，倒入不锈钢罐中，添加人工酵母并恒温28℃进行酒精发酵，期间每天两次淋皮和踩皮，约3-4周后完成酒精发酵，然后恒温20至21℃进行苹果酸乳酸发酵。发酵后的葡萄酒需贮存在橡木桶中熟成14至15个月（正牌酒使用50%新橡木桶）。

　　科斯拉百丽酒庄推出科斯拉百丽酒庄红葡萄酒（Chateau Cos-Labory）和科斯拉百丽酒庄副牌红葡萄酒（Le Charme Labory），其年产量分别为100,000瓶和30,000瓶。

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