葡萄酒品鉴:你喝酒的方式是错的
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于你喝酒的方式是错的的消息!
喝酒这事,看起来简单,充分品味从而得到所有的乐趣却不简单。 ABSTRACT: Drinking wine is, in theory, simple enough: You buy a bottle, open it, pour it into a glass (sometimes), and drink. But by doing just this, you apparently are missing out on all sorts of flavors and deliciousness.你的白葡萄酒太冰了!
过度冰镇白葡萄酒是人们常犯的错误,冰冰凉的白葡萄酒散发不出应有的香气。对于酒体较饱满的白葡萄酒来说,冰镇到10℃刚刚好,香槟,普洛赛克等起泡酒则要冰镇到7℃。 红葡萄酒的侍酒温度不对!
喝红葡萄酒的时候其实也应该冰一下的,例如,黑皮诺和仙粉黛等轻酒体的葡萄酒应该冰镇到13至16℃。 不是每次喝酒都要换瓶醒酒
很多人习惯了开瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器,就这样静待美酒醒好似乎成了人们约定俗成的规矩。实则不然,有些老酒十分脆弱,它们是不适合换瓶醒酒的。对老酒进行强行换瓶醒酒很可能会导致它们黯然失色、酒质粘稠。如果你讨厌老酒瓶底的沉淀物,只要在倾倒的时候拿捏好,不把沉淀物倒入杯中即可。 你会在开瓶后让酒“呼吸”吗?
葡萄酒是有生命、会呼吸的东西。开瓶后,我们应该让酒“呼吸”一下空气,因为氧气有助于葡萄酒散发不好的滋味,并软化单宁。 喝完白葡萄酒的杯子是可以直接喝红葡萄酒的
很多人在喝完白葡萄酒后用水涮涮杯子,然后直接倒上红葡萄酒开始品酒。其实,这样做会导致杯子残留的水稀释红葡萄酒,削弱它的风味。 别用太抽象的词汇描述酒
其实,我们可以用很多形容人的词汇来描述葡萄酒。例如,欢愉、圆润、温柔 、简单和热辣,等等。结合你的真实感受去描述每一款酒。 不要动辄就让酒陈年
首先你要清晰,不是所有酒都适合陈年,让酒沉睡在酒窖里从而错过了他们最美的时光是莫大的损失。许多白葡萄酒陈上一到两年就足够了,所以,在2015年尽量别买2013年之前的白葡萄酒。对于大多数红葡萄酒来说,他们的陈年能力在三到五年之间不等。一些单宁高的、价格高的红葡萄酒的陈年能力会在十到二十年之间不等。 别用手掌焐热杯中的酒
如果是用高脚杯喝葡萄酒,记住要握住杯柄而不是杯肚,因为,被焐热的葡萄酒很难喝。要是酒太冰的话,要当心手和杯肚的接触,更要有爱地轻摇酒杯。待其达到最佳温度,它一定会回报给你最美好的口感。
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