葡萄酒问答：加拿大冰酒的酿造特点？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于加拿大冰酒的酿造特点？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到加拿大冰酒的酿造特点？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

加拿大冰酒的酿造特点是必须使用自然霜冻的葡萄，在低于零下8摄氏度的凌晨或早上手工采摘，酿制时把葡萄中的结冰的水分过滤掉，得到更加甜的葡萄汁，酿制成酸甜可口的冰葡萄酒。

虽然冰酒是在许多地方生产的——仅举几例，德国、美国、奥地利、法国和澳大利亚——但最好、最贵的冰酒来自加拿大。这种荣誉可能有两个方面：首先，加拿大拥有世界上大多数其他地方所独有的气候；其次，加拿大非常重视他们的冰酒。根据法律，加拿大冰酒中使用的葡萄重量必须小于35白利糖度，白利糖度是衡量蔗糖与水之比的单位。当温度不高于华氏17度时，葡萄也必须采摘。最后，葡萄必须自然冷冻。

加拿大的冰酒通常是用维达尔、雷司令和品丽珠葡萄酿造的。至于特性，众所周知，冰酒非常清爽，味道中等至饱满。口味由所用葡萄的种类决定，但通常被描述为桃子、杏、梨、苹果，甚至蜂蜜和焦糖的味道。加拿大冰酒的酒精含量通常在8 %到13 %之间。

好了，这就是小编给大家分享的加拿大冰酒的酿造特点？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。