葡萄酒品鉴：7招教你拯救餐桌上表现平庸的葡萄酒

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于7招教你解救餐桌上表现平凡的葡萄酒的消息！

如果你正要举行晚宴，而餐桌上葡萄酒的表现不太让你中意，你会选择怎么做？不用慌张！小编教你7招，快去解救这些表现平凡的葡萄酒吧。 ABSTRACT： Occasionally when you pour a glass of wine, instead of a luscious bouquet of aged blackberry or pear and lemongrass, you get a whiff of skunk cabbage. There are ways to salvage your stinky wine.

当你满怀期待地倒出一杯葡萄酒准备和晚宴的客人分享时，有时候结果可能并不如你想象的那样美好。如果遇到一款不是那么讨喜的葡萄酒，除了继续醒酒之外，还有别的办法吗？接下来，小编将教会大家如何去解救这些不那么出彩的葡萄酒。 　　1. 硬币法

你的葡萄酒如果闻起来有一股二氧化硫般臭鸡蛋的滋味，那么一枚硬币可能会去除当中的奇怪的滋味，但是使用之前一定要将硬币清洗干净哦！ 　　2. 冰冻法

如果是一款比较便宜的白葡萄酒，不妨将它冻起来喝，较低的温度可以掩盖一部分香气的不足。 　　3. 汽酒法

谁说晚宴一定要喝纯正葡萄酒呢？一款更加平易近人的桑格利亚汽酒不仅可以掩盖葡萄酒质量不高的尴尬，同时能够给晚宴增添一丝轻松的派对气氛哦！ 　　4. 蘑菇法

有的葡萄酒经过陈年之后会散发出一股浓郁的菌类香气，这时候搭配一些以蘑菇为主的菜肴可以增添葡萄酒的风味，使其尝起来具有菌类本身带有的泥土气息和鲜味。 　　5. 柔化法

有的红葡萄酒各方面表现都不错，就是单宁太过粗糙生硬，这时候红肉就成为了它的救星！红肉的油脂和蛋白质不仅能够柔化粗糙的单宁，还能够提升葡萄酒的风味。 　　6. 烧烤法

烤肉法针对的是一些用桶过度的葡萄酒，因为这些葡萄酒会散发出过度烟熏烘烤的香气，烧烤类食物能够掩盖一部分缺陷，让葡萄酒尝起来更加清新可口。 　　7. 香料法

我们经常能够在葡萄酒中闻到香料的气息，也正如我们经常会在食材中加入香料一样。如果你的雷司令或者是西拉葡萄酒香气不足，那么可以在准备菜肴的时候多放一些胡椒来弥补葡萄酒的缺陷。