葡萄酒品鉴:这些甜型葡萄酒你喝过几款
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于这些甜型葡萄酒你喝过几款的消息!
爱甜似乎是人类的天性,所以甜型的葡萄酒从来就不缺乏青睐者。本文列出了9类常见的甜型葡萄酒,你又是哪一款的青睐者呢? ABSTRACT: Sweet wines attract many people to follow, which one do you like most?在葡萄酒的世界里,干型葡萄酒兴许是数量上的主导者,但喜甜的人类天性让甜型葡萄酒拥有不计可数的青睐者。本文列出了常见的9款甜型葡萄酒。 1. 莫斯卡托阿斯蒂
莫斯卡托阿斯蒂属于甜型的起泡酒,其凭借甜美、清爽的口感和浪漫的气泡虏获了一众芳心。这类起泡酒来自意大利西北部的皮埃蒙特,采纳麝香家族的白莫斯卡托酿造而成。莫斯卡托阿斯蒂芳香馥郁,充满亚洲梨子、桃子、柠檬和柑橘的迷人香气,口感清爽,是生日蛋糕的绝佳搭配。 2. 托卡伊阿苏
托卡伊阿苏主要酿自一个非常稀有的葡萄品种——富尔民特。惟独受到贵腐菌侵染的富尔民特才干酿造托卡伊阿苏。这类葡萄酒呈现金黄色,蕴含有番茄花和姜的气息。 3. 苏玳甜酒
图片来源:Chateau d'Yquem
在波尔多加龙河畔,有一个叫苏玳的产区,清晨有雾气笼罩,午后阳光灿烂,是贵腐菌生长的理想之地。苏玳的甜型葡萄酒大部分由赛美蓉、长相思和密思卡岱混酿而成,展现出柑橘、果酱、蜂蜜、姜和香料的复杂香气。 4. 逐粒精选雷司令葡萄酒 德国的逐粒精选雷司令葡萄酒属于优质的甜型葡萄酒,酿造这类葡萄酒需要糖分含量相当高的葡萄果实。为了得到最甜的葡萄,采收者只采收那些受贵腐菌侵染的葡萄,并进行手工分拣。这些葡萄酒口感甜美,富有层次,且拥有极佳的酸度。逐粒精选葡萄干是更高等级的甜型葡萄酒,仅在好年份酿制,十分稀有。 5. 冰酒
酿造冰酒的葡萄会留在藤上,直到冬天来临、葡萄结冰时才采摘。这时葡萄的部分水分被风干,且经冬受冻,糖分浓缩到极高的水平。这些冰葡萄在凌晨采收,在冰冻的状态下酿造。最好的冰酒来自加拿大、德国和奥地利等产区,采纳雷司令或者绿维特利纳酿造而成。 6. 雷乔托甜葡萄酒
意大利的瓦坡里切拉产区以其酒体饱满的干型阿玛罗尼葡萄酒而出名,然而追溯意大利葡萄酒的历史便可得知,这个产区起初是以雷乔托甜酒而为人所知。雷乔托葡萄酒采纳枯藤法酿制,葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干,从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。雷乔托甜葡萄酒呈现深宝石红色,蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气,口感甜美,单宁柔顺,余味颇为悠长,用来搭配甜点最适合不过。 7. 路斯格兰麝香加强葡萄酒 路斯格兰麝香加强葡萄酒产自澳大利亚,由当地的麝香一族葡萄中著名的品种——小粒白麝香酿造。葡萄的采收一般会在秋末,那时果皮的颜色变得较深,葡萄的甜度更加集中,风味浓郁度极佳。这类葡萄酒会经过缓慢的橡木桶氧化,陈年后蕴含着太妃糖、焦糖、草莓干、甜香料、榛子、茶汁和黑醋栗酒的香气。 8. 年份波特 葡萄牙的杜罗河谷是世界上第二个法定的葡萄酒产区,于1757年划分,是名副其实的波特酒之乡。 年份波特是采纳顶级葡萄园的单一年份葡萄酿制而成的葡萄酒,品质稳定,陈年潜力非常强大。这种类型的波特酒只在好年份才酿造,单宁充沛,果香浓郁,口感甜润。虽然年份波特酒在年轻时也可以饮用,但是陈年后品质更佳,口感更复杂。年轻的年份波特充满了红色水果、黑色水果和香料的香气,陈年之后会进展出皮革、湿树叶和咖啡等芳香。 9. 佩德罗-希梅内斯 雪莉酒是一种加强型葡萄酒,有干型、半干型、半甜型和甜型。甜型的雪莉酒佩德罗-希梅内斯采纳同名白葡萄品种佩德罗一希梅内斯酿造。PX雪莉呈深棕色,口感甜美,拥有梅干、枣椰子和烤樱桃的浓郁芳香,适合搭配餐后甜点。 甜型葡萄酒远不止这9款,但无论是哪一类型的甜酒,都是大自然和人们智慧的结晶。这些琼浆玉露般的酒有哪一款让你回味无穷呢?
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