葡萄酒品鉴：一探甜红葡萄酒

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于一探甜红葡萄酒的消息！

甜型的红葡萄酒虽不如干型的多见，但它的魅力却不比后者少一分。本文将为你介绍分辨甜红葡萄酒的方法以及值得一试的甜红葡萄酒。 ABSTRACT： The majority of the world's red wines are made in a dry style, but sweet red wines also attract many wine lovers. This article will tell you how can you know if a red is sweet and what categories of sweet red wines are worth to try.

在葡萄酒的世界里，想要找到甜红葡萄酒似乎要比找到甜白葡萄酒难上许多。确实，市面上的绝大多数红葡萄酒都是干型的，但甜红葡萄酒的魅力其实并不比干红葡萄酒少。那么，当我们想要追寻一瓶甜型红葡萄酒时该从哪入手呢？我们如何分辨一瓶酒是不是甜型的呢？

酒精度是切入点。一般来说，酒精度低意味着葡萄酒的甜度高。为什么这么说呢？因为在发酵的过程中，葡萄汁中的糖分在酵母的帮助下转化为酒精，转化得多，酒精度就高，残留糖分就少；转化得少，酒精度就低，残留糖分就高，糖分高也就意味着甜度高。固然，这不是绝对的法则，但适用于大多数葡萄酒。这也是为什么当我们在挑选德国雷司令时，常常会看到它们的酒精度介于8-12度之间。

那么，有哪些值得一试的甜红葡萄酒呢？

德国的丹菲特：属微甜型，酒体较轻，出口量不大。

意大利的蓝布鲁斯科：微甜型的微起泡酒，适合在年轻时饮用，价格不高，在市面上很常见。

葡萄牙的波特酒：加强型葡萄酒，也许是最著名的甜红葡萄酒，主要分为宝石红波特酒、茶色波特酒和年份波特酒。最好的波特酒非常昂贵且陈年潜力佳。

冰红葡萄酒：较罕见，采纳冰冻的红葡萄压榨出汁酿制而成，风味复杂，口感甜润，酸度极佳。