葡萄酒品鉴：2016庞特卡内获WE100分推崇的生物动力法佳酿

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于2016庞特卡内获WE100分推崇的生物动力法佳酿的消息！

2016年庞特卡内古堡红葡萄酒凭借不俗的品质揽下了《葡萄酒爱好者》100分、杰夫·里弗《酒窖情报》99分和帕克团队98+分的佳绩，是泰瑟隆家族打造的又一非凡佳酿。 ABSTRACT： 2016 Chateau Pontet-Canet is a high-quality wine produced by Tesseron Family.

庞特卡内古堡位于法国波尔多梅多克的波雅克产区，在1855年梅多克分级中荣登五级庄宝座。近些年来，酒庄治理者泰瑟隆家族精耕细酿，持续产出优质佳酿。其正牌酒频频揽下酒评名家的高分认可，其中不乏获得100分满分推崇的非凡年份佳酿，2016年庞特卡内古堡红葡萄酒便是其中之一。

酒庄建造

三个世纪，三个家族

庞特卡内古堡的历史最早可以追溯到18世纪。1705年，曾任王室马厩总管的让-弗朗索瓦·庞特买下波雅克北部的数公顷土地并开发了葡萄园。几年后，他在卡内又购入了一些土地，并按当时的习俗，将自己的姓氏“Pontet”与地名“Canet”相结合为酒庄命名。历经一个多世纪的蓬勃进展后，酒庄实力飞速增长，并入选1855五级庄。1865年，酒商赫尔曼·克鲁斯收购了庞特卡内，自此克鲁斯家族带领酒庄走过了110年的时光。1975年，干邑酒商盖伊·泰瑟隆将酒庄收归麾下，酒庄由其后代向来治理至今。

酒庄成立至今已走过三百多年的岁月，而在这漫长的三个世纪中，酒庄仅经历过三个家族的掌管，且均治理了很长一段时间，这在梅多克并不多见，归属的稳定性也使得酒庄的酿造技艺和传统得以代代相传。

酒庄景观

不断探究，有机与生物动力法种植

为培育优质的酿酒葡萄，庞特卡内古堡在葡萄园治理上从未停止过探究的步伐。2004年，酒庄开始在部分葡萄园内践行生物动力法。酒庄团队发现这些地块出产的葡萄酒较之以往品质更为出色，因此便决定在葡萄园中全面推行生物动力法种植，这在梅多克列级庄中是先驱性的举措。为了更好地维护葡萄园的土壤，酒庄于2008年起开始在园内采纳马匹进行耕作。2010年，庞特卡内古堡获得法国国际生态认证中心颁发的有机认证和生物动力葡萄酒协会授予的生物动力认证，4年后又通过了得墨忒耳国际的生物动力认证。正因为向来以来对当地风土和自然环境的充分尊重，酒庄才干酿造出展现当地风土之萃的高品质佳酿。

庞特卡内古堡葡萄园

精益求精，追求卓越

在葡萄酒酿造方面，庞特卡内古堡对每个环节都精益求精。在葡萄达到最佳成熟度时，酒庄会按风土特点来分开采摘。这需要将一个地块分成更小的两三个部分，更耗费人力，但却可以更好地在成酒中展现葡萄园多样的风土特色。人工采摘后，酒庄会对酿酒葡萄进行两次筛选：第一次是在去梗前，第二次是去梗后在震动分拣台上进行最后的质控，确保仅有优质的果实进入发酵环节。在发酵过程中，酒庄采纳天然酵母进行发酵，并尽量减少人为干预。

庞特卡内古堡的葡萄筛选及传送装置

值得一提的是，酒庄在1895年时便在时任总经理泰奥菲尔·斯卡温斯基的创新治理下，开始采纳重力自流法进行作业，目前酒庄仍然沿用着这一方法。此外，酒庄在陈酿葡萄酒时尽量降低新橡木桶的使用比例，并采纳了一批特殊制作的混凝土罐来陈酿部分酒液。这些混凝土罐的制作原料中还混入了葡萄园中的少量泥土，使得风土在葡萄园、酒窖和葡萄酒间建立起纽带，最终成酒风味纯净、品质卓越。

庞特卡内古堡酒窖

2016庞特卡内，满分佳酿再现

优异的风土条件加上酒庄的精心酿造，庞特卡内古堡出产的葡萄酒质量上乘，尤其是其正牌酒——庞特卡内古堡红葡萄酒表现尤为优秀，自2003年份起，每个年份都获得了帕克团队90分以上的好评，其中2009和2010两个年份更是得到了帕克团队的100分满分评价。而2016年份酒款也凭借卓越品质获得了《葡萄酒爱好者》的100分满分赞许，并入选其2019年百大窖藏精选榜单的第二名。此外，帕克团队和杰夫·里弗《酒窖情报》也分别给予它98+分和99分的超高分。

2016年庞特卡奈古堡红葡萄酒

这款2016年份的正牌酒色泽浓郁，酒体饱满，口感层次分明，单宁成熟、坚实且带有颗粒感。《葡萄酒爱好者》评价其：“是一款诱人的葡萄酒，口感饱满，果香馥郁，结构宏大，达到恰到好处的平衡……随着陈年进展，它将会成为一款卓越非凡的葡萄酒。”帕克团队的丽莎·佩罗蒂-布朗在2020年品鉴这款酒后认为，“它在如此年轻的阶段便已展现出如此丰富的层次，若其在陈年几年后得到满分，我一点也不会感到惊讶。”