葡萄酒资讯：解密巴黎评判

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于解密巴黎评判的消息！

摘要： 日前，为了庆祝巴黎评判40周年纪念日，美国纳帕河谷的美拉酒庄在南卡罗来纳州查尔斯顿举办了一场私人葡萄酒盲品会。 ABSTRACT： Recently, to celebrate the 40th anniversary of the Judgment of Paris, Napa-based Mira Winery held a private blind-tasting event in Charleston, South Carolina.

1976年5月24日举行的巴黎葡萄酒盲品会上，来自美国加利福尼亚州纳帕谷的葡萄酒一举成名，这使得美国葡萄酒在行业中开始占领一席之地，世界葡萄酒的版图也因此发生变化。这场盲品会又被称为“巴黎评判”。

日前，为了庆祝巴黎评判40周年纪念日，美国纳帕谷的美拉酒庄在南卡罗来纳州查尔斯顿举办了一场私人葡萄酒盲品会。盲品会上，12位评委对来自波尔多和纳帕谷地区的顶级红酒进行了品鉴。美拉酒庄酿酒师古斯塔沃·冈萨雷斯就巴黎评判、此次盲品会和波尔多与纳帕谷之争发表了个人见解。

1. 巴黎评判对当今葡萄酒世界仍有深远的影响。

巴黎评判上，纳帕谷顶级葡萄酒地位的确立，向世人传递了这样的一个信息：除了旧世界之外，世界上的其他地区同样也可以酿造出顶级的葡萄酒。时至今日，纳帕谷出产的葡萄酒仍深受广大葡萄酒爱好者的欢迎。

2. 巴黎评判之际，纳帕谷和波尔多在酿酒经验方面存在着巨大差异。

当时的波尔多已有多年的顶级葡萄酒酿造历史，其葡萄酒分级制度也建立了120年有余。而纳帕谷正好相反，作为一个小产区，在葡萄品种的选择、葡萄栽培的实践以及酿酒工艺的选择上，都显得青涩而经验不足。

3. 纳帕谷与波尔多之间最显著的差异在于风土条件。

随着栽培技术的提升和酿酒工艺的改善，葡萄酒产区之间的技术差距在逐渐减小，因此最能体现彼此差异的便是风土条件。在土壤类型方面，波尔多左右岸分别有着自己的典型土壤。左岸土壤类型为砾石，这种土壤的排水性和储热能力极佳，适合赤霞珠这种成熟比较晚的品种生长。右岸土壤为石灰质酸性黏土，延展性佳，但不易排水，最适合梅洛的成长。与波尔多相比，纳帕谷产区的风土条件更为复杂。现代土壤类型共有12种，其中有6种就在纳帕谷。这让纳帕谷所种植的葡萄品种更加的多元化。而在气候方面，尤其是在赤霞珠种植区域，纳帕谷产区的气候要比波尔多温暖，这大大加快了葡萄的生长期，酿造出来的葡萄酒也散发着英勇自信的滋味。

4. 纳帕谷与波尔多之争只是一个传奇。

实际上，在1976年，纳帕谷与波尔多之间并不存在一争高下这个说法。法国波尔多久负盛誉，而纳帕谷则初露头角。然而，巴黎评判之后，有关这个传奇的说法却愈演愈烈。而对于纳帕谷而言，能够跻身顶级葡萄酒产区之列已实属不易，又怎么会主动寻求竞争者，争个头破血流呢？

5. 盲品会旨在消除评委对不同酒庄、价格和产区之间先入为主的观念和偏见。

正如巴黎评判一样，评委们惟独消除偏见才干根据酒的质量和风格做出一个客观的评价。很多时候，盲品的实际结果可能与预期所想很不相符。有兴趣的业余葡萄酒评委可以在自己家里举办这样的一场盲品会，充分感受每一款葡萄酒的魅力。