葡萄酒问答:波本威士忌度数多少?
近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于波本威士忌度数多少?这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到波本威士忌度数多少?相关信息,那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。
波本威士忌的度数一般为43.5度。波本威士忌的主要原料是玉米,在酿制的时候占有的比例至少要到达51%。通常玉米的占比越高,酿制出来的波本威士忌口感会更甜一些。
波本(Bourbon)是威士忌的一种,其名字来源于它的原产地——美国肯塔基州的波本镇(Bourbon County)。这种威士忌一般呈琥珀色,比其他威士忌口感更甜一些,酒体也更重一些。
得到国际公认的美国酒法规定,波本威士忌必须产自美国,酿造原料必须包含51%-79%的玉米。其他可用的酿造原料不受法律规定,常见的有大麦芽、小麦和黑麦。虽然法律没有规定波本威士忌的最短陈酿时间,不过大多数波本威士忌都会在橡木桶中陈酿4年或者4年以上的时间。如果它只陈酿了2年,而且没有发展出更深的颜色和更多的风味,它可能会被标上纯波本威士忌(Straight Bourbon Whiskey)的标志。
波本威士忌必须用内部经过烘烤处理的新橡木桶进行陈酿,对橡木桶的原料来源则不作要求,大多数酿酒厂都使用美国橡木桶,因为这种桶孔比较多,透气性好,可以让威士忌顺利进行陈年,但又不会发生渗漏。蒸馏出来的波本威士忌度数最高不能超过80%vol。在装瓶的时候,不能添加任何的物质来增加波本威士忌的风味、甜度以及改变它的颜色。
波本威士忌和苏格兰威士忌的区别
虽然两者都具有威士忌烟熏味的特点,但它们是通过不同的途径来保证这些风味的,所以还是会有一些小区别。波本威士忌需要在经过烘烤的新美国橡木桶中陈酿,因此会有橡木桶带来的特殊香味儿,如烟熏、香草、椰子、太妃糖。而苏格兰威士忌的烟熏味主要来自于酿制过程中泥煤的运用。
好了,这就是小编给大家分享的波本威士忌度数多少?是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后,能对相关知识有所了解,解决你的困惑。
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