葡萄酒问答：酿酒用的葡萄可以吃吗？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于酿酒用的葡萄可以吃吗？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到酿酒用的葡萄可以吃吗？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

酿酒用的葡萄当然可以吃，只是口感和味道不如普通食用葡萄那么酸甜可口，饱满多汁。酿酒葡萄的特征是果粒小，葡萄表皮厚实，果汁浓缩且多汁。而普通食用葡萄的果粒饱满偏大，果肉多，葡萄皮薄。

酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩，基本不适合食用。而我们平时的鲜食葡萄讲究的是粒大、皮薄、甜，最好没有葡萄籽，这样吃起来省事。

酿酒葡萄品种的这些共性我们研究一下就会发现很有意思。红葡萄酒瑰丽诱人的颜色就是来自平葡萄的果皮，红葡萄酒在酿造过程中专门有一个步骤就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮将其中的天然色素浸提出来。果皮颜色深所以富含漂亮的天然色素，所以酿酒用的红葡萄往往比鲜食红葡萄的果皮颜色要深，有的朋友说酿酒的葡萄是“黑葡萄”不是红葡萄。而果粒小则每个葡萄粒的表面积相对就大。

好了，这就是小编给大家分享的酿酒用的葡萄可以吃吗？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。