酒知识:了解法国葡萄酒,罗纳河谷也是必修一课
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罗纳河谷(TheRhône)有着两千多年的酿酒历史,是法国非常古老的葡萄酒产区。它位于法国东南部,葡萄园分布于罗纳河河流的两岸。从北到南,罗纳河谷产区的地势不同:北部多狭窄陡峭的山谷,南部的地势较平整开阔。除了地貌上的不同,南北的气候和葡萄也不完全一样。因此罗纳河谷葡萄酒通常分为北罗纳河谷产区(theNorthernRhône)和南罗纳河谷产区(theSouthernRhône)。
著名葡萄酒评家罗伯特·帕克(RobertParker)在《罗纳河谷和普罗旺斯葡萄酒》一书中,将罗纳河谷形容为“法国乃至世界上最迷人、最引人入胜的葡萄酒产区之一”。作为法国第二大AOC葡萄酒产区,罗纳河谷的葡萄园遍布罗纳河两岸,一些享誉天下的葡萄酒就出产自这片被葡萄园簇拥着的土地。
北罗纳河谷的葡萄园的葡萄酒品质卓越。白葡萄酒芳香十足,西拉色彩浓郁,果实多汁,单宁结构美丽。南罗纳河谷白葡萄酒和桃红葡萄酒表现出四溢的芳香,并保存了较好的新奇度。这一年,胡珊和克莱蕾特这两个非常富于表现力的葡萄品种特殊成功。桃红葡萄酒表现出低酸度、成熟的果香及润滑感。红葡萄酒展现出较好的复杂性,层次感和馥郁的香气。
下面我们介绍罗纳河谷典型的三个产区博姆-德沃尼斯
博姆-德沃尼斯看似是不为人知的产区,却是天然甜葡萄酒产区,该产区著名的加强型麝香葡萄酒-MuscatdeBeaumesdeVenise在1945年就获得了AOC认证。这个产区位于南罗纳河谷东部,紧靠着著名产区吉恭达斯的南部。1978年被划入罗纳河谷村庄级,并在2005年6月成为独立法定产区。这里特别的风土成就了这个产区会产出与众不同的葡萄酒。博姆-德沃尼斯葡萄酒的特色也来源于多个葡萄品种的混酿,尤其是歌海娜和西拉这两个主要品种,歌海娜至少占50%,而西拉则占领25%-50%。
吉恭达斯
吉恭达斯是罗纳河谷的头号产区,吉恭达斯和其他南罗讷河谷(SouthernRhone)产区一样,属于地中海气候,十分炎热,干燥。DentellesdeMontmirail山脉将该产区气候又一分为二,一边较凉爽,另外一边则较炎热。吉恭达斯产区葡萄园的主要土质为红色黏土。吉恭达斯产区的葡萄园内种植有多种葡萄品种,主要有歌海娜、西拉、慕合怀特等,葡萄园面积达到3000英亩(1240公顷)。吉恭达斯产区出产红葡萄酒为主,同时也酿制少量桃红葡萄酒。
红葡萄酒和桃红葡萄酒主要由歌海娜酿制而成,并辅以少量西拉和慕合怀特及罗讷河谷其他葡萄品种,除佳丽酿之外。根据相关法规,在这些混酿葡萄品种中,歌海娜的比例可高达到80%。在该产区,上等的吉恭达斯葡萄酒可窖藏10年甚至更久,通常情况下,该产区的葡萄酒在窖藏3年后,品质都会大有改善。该产区葡萄酒年产量达到550万瓶,从整体上说,吉恭达斯所产葡萄酒可与教皇新堡葡萄酒相媲美。这些葡萄酒通常十分成熟,口感十分浓郁,香气和风味都十分开放,如同直爽的男子汉,十分豪迈,毫无扭捏之态,不过因为该产区的大部分地方比教皇新堡产区温暖,这导致该产区的葡萄酒酒力更加强劲一些。
Vacqueyras瓦给拉斯
瓦给拉斯名字来源于拉丁语Vallea和Cayre,意为石头的河谷,实际上这里70%是广阔的砾石平原,被称为“灌木丛生的石灰质荒地”,这里红葡萄酒占总产量的95%,主要葡萄品种是黑歌海娜(至少50%),所出产的白葡萄酒也十分优秀,呈漂亮的淡黄色,泛着明亮的绿色光泽。1990年2月22日获得法国国家法定产区治理局(INAO)颁发的法定产区的殊荣后,瓦给拉斯生产葡萄酒需遵守更加严格的稳定,比如每公顷葡萄园规定的基本单位产量应为3600升,在法国最低。
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