酒知识：五月杨梅熟，正是自制杨梅酒的好时节 

今天小编就来帮助大家了解一下五月杨梅熟，正是自制杨梅酒的好时节 到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看五月杨梅熟，正是自制杨梅酒的好时节 吧，希翼对您实用。

每年的五月是杨梅成熟采摘的季节，我都会泡一些杨梅酒。今天灵川的亲戚给我送来一大袋杨梅。说是从树上一颗一颗地采摘下来的，特殊干净新奇。看见这红彤彤熟透了的杨梅，还没尝一颗，想起那又酸又甜的味道，就感觉腮帮子酸得口水就要淌出来了。这大概就是“望梅止渴”的意义所在吧。 

自制杨梅酒的步骤： 

1首先将杨梅选择分类。选出新奇没有破损的杨梅，摘除果梗树叶杂物。 

2用高度白酒清洗杨梅（树上采摘的）。如此可以不用晾干直接酿制。晴天也可以选择用流水冲洗，再用凉白开加盐水泡15分钟，然后晾干水份。不彻底晾干水份，容易导致酿酒失败。 

3白酒清洗后杨梅放入无油的容器中 

4广口玻璃瓶清洗干净彻底晾干，装入杨梅。 

5杨梅酒配比：1:1我是杨梅2250克，三花酒2250mL，但一定要让酒漫过杨梅。喜欢口感甜的可加适量冰糖。 

杨梅酒

6为了密封不透气，加一层保鲜膜 

再盖上内盖和大小盖，密封保存。阴凉避光，室温下两三个月即可。 

挑选最好的杨梅作为饭后水果。这些杨梅不是大红是深红，红得发黑。每一颗都很诱人，果实上突出的小颗粒被汁水胀得很饱满，宛然咬一口，红色的汁水就会流淌下来，让人不禁垂涎三尺，你感觉到了吗？ 

7启封后要迅速分离果肉和酒。可以倒上一小杯，加些冰块和蜂蜜，清爽甘甜。 

辛苦一天，杨梅酒终于大功告成。静候岁月流逝，等待杨梅红酒。 

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