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酒知识:伏特加是什么酒?

要闻 2021-05-13 06:40:48

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伏特加实际上一种以谷物,马铃薯等食材为原料,经蒸馏加水而成的一种蒸馏酒。伏特加以无色,无声,纯净,甘冽而闻名。伏特加是俄罗斯的国酒,蒸馏的次数越多,伏特加的品种酒越为纯净。

固然,在蒸馏酒中加入一些原料是必不可少的,比如小麦和土豆。在传统的影响下,我们可以看到俄罗斯、波兰等国生产的伏特加酒酒精含量非常标准,为40%。

因为据研究,伏特加的最佳酒精含量为38%,厂商门为了方便税收,所以都就以生产40%的伏特加为主了。

几个世纪以来,早期伏特加与今天的伏特加有着显著的不同,因为当时的伏特加烈酒有不同的口味、颜色和蔼味,最初被用作药物。它含有少量的酒精,估量高达14%。尽管如此,它是在公元8世纪发明的,用于蒸馏(“烧酒”),提高纯度和酒精含量。

灰雁(Grey Goose)伏特加

灰雁(Grey Goose)伏特加

伏特加受到俄罗斯人民的爱慕,伏特加是俄罗斯最传统的酒精饮料。俄罗斯的天气和环境,以及人们的精神文化和伏特加的特点是非常匹配的。它的热和高酒精含量,以及简单的滋味,被俄罗斯人民爱慕,伏特加是俄罗斯鸡尾酒的主体之一。俄罗斯伏特加酒是透明的,几乎没有其他香气。

伏特加没有很好的定义,也不能被强制归类为某种酒。很多人经常把它归为白酒,但这是不正确的,因为它比白酒更纯净,不像中国白酒经过那么多的工序,需要那么多的原材料。更准确地说,这是一种基酒。所谓基酒,是指不经勾兑直接生产的酒或原酒。固然,我们仍然可以把它看作是欧洲人的“白酒”。

那么伏特加是什么酒?

和中国白酒一样,伏特加也被认为是蒸馏酒。但是,它是一种透明的液体,直接通过水和乙醇经蒸馏提纯合成,通常是多次蒸馏,以达到更加纯净和美味的效果。

一般来说,三蒸馏是市场上最流行的方法,因为它具有纯净的口感和强烈的酒精含量,同时也可以满足人们的口味的需要。蒸馏过程中,加入土豆、蔬菜糖浆、黑麦或小麦来改善口感。固然,无色无味的伏特加只是其中一种,另一种是加了适当香料的伏特加。

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