葡萄酒问答：法国黄酒与中国黄酒区别？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于法国黄酒与中国黄酒区别？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到法国黄酒与中国黄酒区别？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

法国黄酒（Vin Jaune）是用葡萄酿制的，属于葡萄酒；而中国黄酒也叫米酒，是用大米、黍米、粟等为原料酿制；虽然都叫黄酒，但两者的酿制原料和方式不同。

法国黄酒

法国汝拉黄酒虽然是白葡萄酿造而成，但经过长时间陈年，形成明亮金黄的酒色，故称之为黄酒。这种酒的历史长达800余年，产量不高，口味独特，在法国葡萄酒中独树一帜，认识的人不多，喝过的就更少了，被当地人称为“酒瓶里的黄金”。

汝拉黄酒使用成熟的萨瓦涅葡萄酿造的。黄酒的酿造工艺与普通葡萄酒不同，有点像雪莉酒，需要通过氧化形成酒花（酵母层），这会使酒产生独特的核桃味。形成酒花的原理与雪莉酒一样，酵母会利用橡木桶中的氧气在酒液的表面自我繁殖，形成一张薄薄的酒膜，随着时间的积累酒膜会逐渐变厚，使酒和空气隔绝。根据当地的法律规定，汝拉黄酒的酒液会在228升的勃艮第旧橡木桶中陈年六年零三个月，所以想喝上一杯今年的汝拉黄酒你得耐心等待好些时候。

中国黄酒

中国黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为“世界 3 大古酒”。黄酒含有丰富的营养，它以大米、黍米、粟为原料，含有21种氨基酸，人体不能合成的 8 种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为“液体蛋糕”，一般酒精含量为14%-20%。

黄酒是中国的传统国粹，分布较广，品种繁多，主要以绍兴黄酒最为有名，在国内外的知名度最高。

好了，这就是小编给大家分享的法国黄酒与中国黄酒区别？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。