葡萄酒问答：匈牙利葡萄酒特点是什么？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于匈牙利葡萄酒特点是什么？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到匈牙利葡萄酒特点是什么？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

匈牙利也出产葡萄酒。其中最出名的葡萄酒是托卡伊贵腐酒和公牛血葡萄酒。匈牙利的白葡萄酒酒体轻盈，香气馥郁，口感柔润。公牛血葡萄酒则酒体醇厚，风味浓郁，风格颇为大胆，酒体颜色就如公牛血一般深沉浓烈。

匈牙利的红葡萄属“少数民族”，主要散布于南部，但在东北部的eger区亦有发扬光大。eger酒区位于bükk山脚，以附近一个古老城市命名。这里春天来得迟，雨量少，在此种植的除了一些白葡萄品种例如olazrizling(又称welschriesling，线条细小，带花香)、leányka(解“小女孩”，香气扑鼻，轻盈活泼。造酒愈见有质素，是近年国际间酒评人看好的品种。)、莎当妮(chardonnay)和白比诺(pinot blanc)外，eger最为人知的是egri bikavér红酒。egri bikavér另有别名叫bull’s blood(解：公牛血)，这源自于1552年一场由土耳其的苏莱曼大帝发动的侵略战事──当时匈牙利的将领为了激励士气，给士兵提供了大量美食和bikavér红酒，得到鼓励后，士兵们的斗志高昂，土耳其军营顿传出匈牙利军方喝下公牛血，表现将会异常地勇猛，不料士兵竟因此畏缩，最后放弃进攻，从此bikavér就是牛血之名不胫而走，流传至今。

egri bikavér的典型风格是厚身浓郁，在七十年代被出口到多个国家，可说是一个家传户晓的重型红酒“品牌”。bikavér不是单一葡萄酿成，主要是勾兑为主；法例所限，bikavér要从十三个法定葡萄品种：kadarka(在保加利亚名叫gamza)、kékfrankos(等同德国和奥地利的blaufränkisch)、portugieser(又称blauer portugieser、kékoportó及oportó)、cabernet sauvignon、cabernet franc、menoire(又称kékmedoc)、pinot noir、syrah、turan、biborkadarka、blauburger及zweigelt里，勾兑最少其中三个品种，每个不能超过勾兑的一半份量。

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