葡萄酒问答：葡萄酒木塞湿好还是干好？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于葡萄酒木塞湿好还是干好？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到葡萄酒木塞湿好还是干好？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

葡萄酒木塞不能太干也不能太湿，太干会导致软木塞失去弹性，造成保存不密封，酒瓶里面的葡萄酒过度氧化；太湿则会导致软木塞发霉，可能会污染到酒瓶里面的酒液。正常的葡萄酒软木塞应该是底部微湿，其它部位硬实且富有弹性。

软木塞是保护葡萄酒在酒瓶里保持好品质的一个重要方式。葡萄酒对软木塞的基本要求,包含着这样一个对立统一的矛盾:既能够密封酒瓶,又能够渗入适量的氧气,促进葡萄酒的数百种自然成分缓慢地分解和聚合,进而使葡萄酒的香气更加深邃、结构更加均衡、口感更加醇厚。

在正常情况下，软木塞应该底部应是微湿的，其他部分硬实并且富有弹性。葡萄酒的储存必须要避光、避震动、避免异味，当然最重要的是要有适合的温度和湿度，而储存葡萄酒最理想的湿度是在60%-70%之间，适当的湿度可以令软木塞保持一定的弹性确保瓶子的密封性，当湿度低于55%木塞就会有可能干燥开裂，让酒液渗出或让大量氧气进入，使葡萄酒变味。湿度高于75%就会容易产生霉菌，所以高湿度的酒窖也难免会面临长霉的困扰。特别是在欧洲一些历史悠久的名庄中，由于葡萄酒陈年的时间较长，酒窖内被霉菌覆盖是司空见惯的现象。

如果发现红酒的软木塞发霉不必过于担忧，通过观察，嗅闻的方式，就能对红酒的品质进行初步鉴别。如果只是软木塞的上表面发霉，先用湿布把霉菌擦拭干净，然后观察霉菌有没有扩散到软木塞中心。如果瓶壁内没有霉斑，那么红酒品质应该还没有受到影响。如果发现瓶壁内受到霉菌感染，那么这瓶酒的饮用安全性就要质疑了。

好了，这就是小编给大家分享的葡萄酒木塞湿好还是干好？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。