葡萄酒问答：西拉葡萄的单宁含量高吗?

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于西拉葡萄的单宁含量高吗?这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到西拉葡萄的单宁含量高吗?相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

西拉葡萄是一种高单宁的葡萄品种。单宁主要存在于葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽里面。西拉葡萄的葡萄皮较厚，单宁含量也就比较多，所以由西拉酿制出来的葡萄酒单宁含量也会比较高。

葡萄单宁来自酿酒葡萄的果皮、种子和果梗。在红葡萄酒的酿造过程中，由于对果皮的浸渍作用，使存在于其中的单宁和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常为1-5g/L。单宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性；而色素则主要影响葡萄酒的颜色。正是这个原因，从而使得红葡萄酒中的单宁含量远远高于白葡萄酒。

不同葡萄品种所酿的葡萄酒，其单宁的含量也各不相同。同时，酿酒风格的不同也会大大影响葡萄酒中单宁含量的多少。一般来说， 单宁强劲的葡萄酒除了有厚重的酒体、丰富的单宁味之外，还会因不同的产区、不同的年份、不同的葡萄品种，所酿造出来的葡萄酒具有不同的香味、不同的味道层次。果实皮较厚的酿酒葡萄，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)等，由其酿造的葡萄酒单宁含量会比较高。产自炎热的气候条件之下的葡萄酒，成熟度较高，其单宁就会比较柔顺。

单宁在口腔中会呈现一种涩感和苦感，仿佛舌头上的细胞被抓住一般。感受单宁，要从舌头末端和牙龈感受，这些部位对单宁的涩味最为敏感。

单宁不仅为葡萄酒增加涩味，也和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。单宁还是天然防腐剂，具有抗氧化作用。它可以有效避免葡萄酒因被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒保持最佳状态，对于红葡萄酒的陈年能力更有决定性的作用。一瓶好年份的酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。

好了，这就是小编给大家分享的西拉葡萄的单宁含量高吗?是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。