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酒知识:什么是IPA啤酒?IPA精酿啤酒是什么?

要闻 2021-05-30 13:57:08
导读 今天小编就来帮助大家了解一下什么是IPA啤酒?IPA精酿啤酒是什么?到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看什么

今天小编就来帮助大家了解一下什么是IPA啤酒?IPA精酿啤酒是什么?到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看什么是IPA啤酒?IPA精酿啤酒是什么?吧,希翼对您实用。

在精酿啤酒风潮之下,有个名号你不能不知道,IPA,相信大家都听过这个词,但IPA到底是什么呢?就让我来告诉你!

精酿啤酒中常听到的IPA到底是什么呢?印度淡色艾尔(India Pale Ale,IPA)是一种酒花气味浓郁的淡色艾尔,最早于19世纪在英格伦酿造。

IPA虽然叫印度淡色艾尔,但其实并不是在印度酿的,而是为了运往印度诞生的啤酒。18世纪,大英帝国殖民印度,许多英国人民也往印度前进,而啤酒也就跟着一起运送,但因路途遥远,穿越赤道时温度高,一般的淡色艾尔啤酒,纷纷变质。

IPA的浮现是因为为了让啤酒可以长途保存,在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花所以,为了让啤酒可以长途保存,他们在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花,因此这款苦味重、酒花风味强的IPA就此诞生了!而IPA,在不同国家也有些许不同的差异。淡色艾尔原义是指由淡色麦芽酿制的艾尔啤酒。

印度淡色艾尔啤酒

印度淡色艾尔啤酒

IPA在英国通常指低浓度啤酒,这些IPA的酒精度数通常为4%或更低,这是因为这些啤酒在第一次世界大战时期开始酿造于英国,因为当时啤酒原料税金的上涨,酒厂纷纷降低他们啤酒的烈度。

而美国的IPA具有较长的历史,美国东岸IPA与西岸IPA相比,东岸具有更重的麦芽香,以及平衡浓郁的酒花香。相反的,西岸的口味则更倾向于较重的酒花香,这可能是由于西岸酿酒厂与酒花产地太平洋西北地区较近的缘故,而东岸酿酒厂则更倾向于使用较浓烈的欧洲酒花和特别麦芽。

美国的IPA与英国的IPA又有些许不同从外观颜色来看,IPA有浅金色至红琥珀色不等。通常,IPA还会带有药草、焦糖以及一些热带水果的香味。

IPA的特色在于使用大量的啤酒花,酒花香浓郁并有着较重的苦味。IPA的口感并不符合台湾人对啤酒的传统认知,而且相信很多人初次品尝IPA的时候都不会是一次很好的体验,这可能和啤酒花含量较高有关。

IPA的特色在于使用大量的啤酒花,酒花香浓郁并有着较重的苦味而一旦多喝几次,那随之而来的就是充斥整个口腔的甘甜和酒花香味,以及久久不散的余味。

大家如果想体味精酿啤酒的平衡层次,直接喝IPA的感受最明显,此外,IPA的苦韵来自啤酒花风味,手艺好坏一喝便知,成了各大精酿酒厂的标志作品,所以不妨若是对精酿啤酒有兴趣的大家,不妨尝尝各精酿酒厂所推出的IPA吧!

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