葡萄酒问答:Moscato d'Asti 是什么酒?
近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于Moscato d'Asti 是什么酒?这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到Moscato d'Asti 是什么酒?相关信息,那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。
Moscato d'Asti 是起泡葡萄酒,来自意大利的阿斯蒂产区,是意大利DOCG级别的葡萄酒,使用小粒白麝香酿造。Moscato d'Asti带有水蜜桃、青苹果、蜂蜜等甜蜜的果香,经常用来当作饭后酒,或者是搭配甜点饮用。
细致的花香、桃子、鲜葡萄汁味等,是Moscato d’Asti酒最主要的香气特征,在口中,起泡细小而活泼,与残糖所对应的,是不失平衡的酸度,整体清爽甜润。可单独饮用,作开胃饮料,也可以搭配各类甜点、冰淇淋等。 平易近人的价格也是人们无法抗拒Moscato d`Asti的原因之一,但是需要注意的是,大部分Moscato d'Asti都需要在一两年内饮用,过了这段时间后虽然会发展出些许陈年香气,但是却失去了这种葡萄酒最大的清新果香特征。
酿造Moscato d'Asti葡萄酒的方式相当特别,以致于其得名为“Asti Method”, 即“Asti酿造法” 。为了保持Moscato葡萄最清新的果香,Moscato d`Asti并不追求使用传统方法(méthode traditionnelle)酿造起泡酒。Asti方法酿造的起泡酒在发酵前首先压榨、过滤出最纯净的葡萄果汁,并降低温度以保证果汁的新鲜。发酵过程在不锈钢加压罐中完成,酒精发酵中所产生的二氧化碳受压强的作用溶于酒中,从而形成了最终的起泡葡萄酒。当酒精浓度达到5%左右时,人为通过降温终止发酵并过滤,余下的残糖从70g/L至120g/L不等。
好了,这就是小编给大家分享的Moscato d'Asti 是什么酒?是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后,能对相关知识有所了解,解决你的困惑。
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