葡萄酒问答：红酒摇晃会影响口感吗？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于红酒摇晃会影响口感吗？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到红酒摇晃会影响口感吗？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

摇晃红酒是一个醒酒的动作。摇晃红酒杯可以帮助红酒更快地“打开”——加速释放出香气，加速酒和氧气的反应，起到软化口感和柔顺单宁的作用。

醒酒功能

让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助葡萄酒醒酒。此外，氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯里，从而使得葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。此外，摇杯还可以赶走葡萄酒中的不悦气味，使得葡萄酒香气更加复杂。

观察红酒质地

通过摇杯，你可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。您可以这样做：取出两个相同的酒杯，一个装入四分之一的水，另一个装入四分之一的葡萄酒，然后摇动两个酒杯。您会发现，停止晃动后，水会直接滑落到杯底，而酒液会形成一条条液柱，缓缓地向下流动，细细的、长长的，有的甚至好像“粘”在杯壁上了，您看到的这些细流就被称为酒腿或挂杯。

好了，这就是小编给大家分享的红酒摇晃会影响口感吗？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。