葡萄酒问答：红酒挂杯的因素是什么？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于红酒挂杯的因素是什么？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到红酒挂杯的因素是什么？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

红酒挂杯的因素主要跟红酒的酒精含量和糖分有关。酒精含量高的葡萄酒会比酒精含量低的葡萄酒，酒痕会更密集和明显。含糖量高的葡萄酒酒痕也会密集跟明显，因为含糖量高的葡萄酒粘稠度会更高，酒液在杯壁上的流速就会变慢。

红酒的挂杯，跟红酒的两种物质有关，酒精度和甜度。这两者决定了，挂杯的多少。更高的酒精度，让酒液有更大的密度，吸附在杯壁上。更多的糖分，让酒液粘附在酒杯上，让酒液慢慢流下。这两者又决定了酒的粘稠度，粘稠度越高，挂杯就越多。而这个跟酒的品质无关。因此，红酒挂杯并不是判断红酒好坏的标准。

因为，酒质的高低并不是取决于酒精、糖和甘油的含量高低，而是取决于红酒的层次感，取决于香气的丰富性和复杂性、口感的丰郁性和均衡性、色泽的优雅性、余韵的持续性。

归根结底，挂杯反应的是酒的浓稠度，而浓稠度并不能代表酒的品质。

好了，这就是小编给大家分享的红酒挂杯的因素是什么？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。