葡萄酒问答：挂杯可以判断红酒好坏吗？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于挂杯可以判断红酒好坏吗？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到挂杯可以判断红酒好坏吗？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

挂杯不可以判断红酒好坏。挂杯的形成和红酒中的酒精、糖分等有关。通常，酒精含量越高的红酒，挂杯时间会更长，液柱也会更密更粗。挂杯的程度可以判断红酒的酒精含量，但是并不是说酒精含量越高红酒就越好。

很多人喜欢通过挂杯程度来判断葡萄酒的好坏，其实，只要用合适的酒杯来喝酒，你就会发现几乎所有葡萄酒都会出现挂杯现象。唯一的区别就是，有的酒泪回流的速度较慢且液柱较粗，有的则较快且液柱细。

事实上，挂杯的多少是与酒精含量有关。通常，相比酒精含量低的葡萄酒，酒精度高的葡萄酒挂杯时间更长，液柱更粗更密。因此，挂杯程度可以说是反映酒精含量的一大指标。然而，我们并不能说酒精含量越高葡萄酒越好。因此很显然，用挂杯来判断葡萄酒品质也并不合理。

和干型葡萄酒相比，糖分含量较高的甜型葡萄酒更易观察到挂杯现象，且一般液柱更粗、更长、更持久。这是因为糖分能增加酒体的粘稠度，从而减缓了酒液下滑的速度。因此，挂杯程度也可以大致作为衡量葡萄酒含糖量的一大指标。当然，甘油或其它干浸出物也可能影响挂杯。

好了，这就是小编给大家分享的挂杯可以判断红酒好坏吗？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。