葡萄酒问答：自己制作葡萄酒的步骤有哪些？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于自己制作葡萄酒的步骤有哪些？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到自己制作葡萄酒的步骤有哪些？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

首先把葡萄洗干净晾干，然后把葡萄捏碎装进准备好的容器里面，把白糖铺在葡萄的上面，一层葡萄一层白糖的装好，不要装太满了，留四分之一的空隙发酵。装好后，把容器密封好，静待葡萄的发酵。大概20天左右葡萄发酵完，把残渣过滤好，葡萄酒就酿制出来了。

自己制作葡萄酒的步骤

1. 处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗，然后晾干。

2. 准备发酵。将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破损的，不成熟的，然后捏破葡萄皮，加入到主发酵器中。按照10：1的比例加入白糖。

3. 发酵阶段。控制温度在20-30度之间，避光发酵。简单密封整个发酵容器，每天早晚各搅拌一次，压帽。约3天，可以看到有轻微的气泡产生，下部液体变多，葡萄皮逐渐上浮。

4. 发酵结束。约20天时，主发酵容器中反应结束，没有气体产生，分层明显。感觉发酵结束以后，继续浸润3天左右。

5. 分离静置。用纱布将葡萄酒过滤出来，可以用力挤压葡萄皮渣，将获得的浑浊的红酒静置一段时间，低温状态下更好。

6. 密封保存。等到葡萄酒澄清以后，用保存容器密封保存起来。放置到避光通风处，进入到陈酿阶段，一般在一年以内饮用完毕。

好了，这就是小编给大家分享的自己制作葡萄酒的步骤有哪些？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。