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酒知识:红酒牛排怎么做?红酒牛排的做法

要闻 2021-04-24 10:11:43

今天小编就来帮助大家了解一下红酒牛排怎么做?红酒牛排的做法到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看红酒牛排怎么做?红酒牛排的做法吧,希翼对您实用。

牛排,块状的牛肉。随着使用牛只部位的变更,延伸出多种不同的种类,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

红酒煎牛排的做法 

牛通脊肉200克、洋葱120克、黄油20克。 

腌肉调料: 

红葡萄酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄榄油10ML。 

碗汁调料: 

葡萄酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司 

10ML、黑胡椒碎少许、盐2克、白糖1大匙。 

红酒牛排

红酒牛排

做法: 

1、牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿; 

2、用松肉锤将肉片正反面拍松; 

3、牛肉中加入红酒,蛋清,黑胡椒碎; 

4、反复抓拌至牛肉将红酒蛋清全部汲取后加入玉米淀粉拌匀; 

5、最后倒入橄榄油抓拌均匀后腌制1小时以上备用; 

6、洋葱洗净后切丝备用,碗汁调料混合均匀备用; 

7、锅内倒少许橄榄油(未计入材料内)下入洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐(未计入材料内)炒香后盛出装盘儿备用; 

8、干锅不放油,直接上火烧热; 

9、锅热后下入腌好的牛扒; 

10、一面儿变色后翻面儿并下入黄油; 

11、黄油融化出香味后倒入碗汁; 

12、烹香收汁后制作完成。 

牛排的口感取决于你需要几分熟: 

五分熟牛排:内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。 

七分熟牛排:内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。 

全熟牛排:牛排内部 

但是,如果你还想吃一块好牛排,请确认你满足以下几点: 

1、有锅,有燃气灶 

2、有油、蒜、黑胡椒(或孜然) 

3、附近有牛羊肉店 

那么你就能吃一块鲜嫩多汁、滋味丰富的好牛排! 

红酒牛排的好处 

1、可增进食欲; 

2、适当饮用有滋补作用; 

3、有助消化,防治便秘; 

4、美容抗衰老; 

5、减肥,每升干葡萄酒含525卡,4小时内全部消耗掉; 

6、利尿,防止水肿; 

7、杀菌作用; 

8、可预防乳腺癌; 

9、能抑制脂肪汲取。

感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的红酒牛排怎么做?红酒牛排的做法话题怎么样?关于红酒牛排怎么做?红酒牛排的做法这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。

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