酒知识：白葡萄酒杯和红酒杯的区别，不在于尺寸大小关键在于形状

今天小编就来帮助大家了解一下白葡萄酒杯和红酒杯的区别，不在于尺寸大小关键在于形状到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看白葡萄酒杯和红酒杯的区别，不在于尺寸大小关键在于形状吧，希翼对您实用。

可以发现，白葡萄酒基本都倒在形状相似的酒杯中，而红葡萄酒则会用到多种酒杯，而且体积一般都要比白葡萄酒杯大，那到底白葡萄酒杯和红酒杯的区别在哪里呢？一部分人认为只是尺寸的不同，但实际上品尝不同葡萄酒的关键，并不在尺寸，而在于酒杯的形状。

一、白葡萄酒杯的特点

可以发现，白葡萄酒杯的杯口较小，杯身较瘦，这样的设计跟白葡萄酒的性质有关。爱喝白葡萄酒的朋友会知道，白葡萄酒最讲究的就是温度，如果酒液温度过高，酒精滋味就会挥发出来，掩盖原本的酒香（果香）味。

另外白葡萄酒杯的杯身瘦，这样每次倒入的量相对少些，可以喝的更快，能够保证酒液在饮用过程中依然处于最佳饮用温度。小杯口的设计还能减少酒液和空气接触，令酒香更持久。另外白葡萄酒续杯，一定要喝完再续，否则残留的白葡萄酒也会影响酒温。

二、红葡萄酒杯的特点

1、波尔多红酒杯

红酒杯有很多种，但最主要也是最常见的就是波尔多红酒杯和勃艮第红酒杯，其中波尔多红酒杯一般是最先入手的，因为波尔多红酒也是最常见的。这款酒杯杯身长而杯口较窄，它的这种构造，是为了把酒的香气聚集在杯口，而且可以尽可能长的保留酒香。另外杯壁弧度还有利于调整红酒扩散的方向，入口即可达到香气四溢的效果。

2、勃艮第红酒杯

勃艮第红酒杯的杯身和杯口都要比波尔多红酒杯宽，这是因为勃艮第红酒的酒香更浓郁，这样的构造可以更好的令酒液散发香气，而宽大的杯口也有利于在饮用时闻到酒液的香味，同时可以令酒液接触舌尖后在四周扩散，令果味和酸味得到充分交融，让滋味更均衡。

所以白葡萄酒杯和红酒杯的区别是非常明显的，白葡萄酒基本不需要醒酒，不在于与空气接触，最重要的是操纵温度，而红酒需要考虑氧化（一方面是柔滑单宁，另一方面是释放香味），和入口后的味觉刺激，所以重要的不是尺寸，而是杯型。

三、香槟杯的特点

香槟杯主要有三种：郁金香杯、笛形杯、浅碟香槟杯，杯型看起来并不太相同，特殊是浅碟香槟杯，但它们都有一个共同点，就是杯底有一个尖凹点，往杯中倒入香槟酒后，会产生一种好像所有小气泡，都是从杯底凹点冒出来的感觉。

1、郁金香型香槟杯

这种香槟杯的杯口小而杯身大，这样有利于收拢酒液的香气，适合小口细品和观赏气泡。

2、笛形香槟杯

这种香槟杯杯身更长，能够容纳的香槟量更多，最主要是为了方便观赏气泡，而且能够令气泡不易散掉，而且稍宽的杯口，能够更方便饮用。

3、浅碟香槟杯

这种香槟杯主要用于宴会上摆香槟塔使用，主要目的不是为了喝，而是为了好看，另外还用于饮用鸡尾酒。

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