酒知识：汤沟酒怎么样？

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汤沟酒窖，位于江苏省连云港市灌南县，是中华人民共和国江苏省文物保护单位之一。2011年12月30日，授予江苏省文物保护单位，是一座古建造。  

首先，汤沟酒是浓香型白酒的典型代表，采纳的是传统老五甑工艺，以及用精选的原材高粱、大麦、小麦、豌豆为主要原料。另外，还是经泥池老窖、固态发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑，造就出一坛充满精气神的汤沟美酒。  

其次，汤沟酒是我国的传统名酒、它有别于一般市面上的白酒，一般白酒大多都是食用酒精加香精勾兑而成，毫无酒香气可言。而汤沟酒有着香而不艳、甜而不腻、绵而不淡的独特风味特征。  

汤沟酒

然后，汤沟美酒系以传奇灵异的“香泉”水酿制，采撷水谷清华，工艺独特。源自老窖、原浆精华、香气幽雅、醇厚谐调、酒体丰满完美、风华自古独秀。早在清初有名诗人、戏剧家洪升曾写下“南国汤沟酒，开坛十里香”之名句。时隔三年，另一位戏剧名宿孔尚任更题词赞美：“汤沟传奇水土，美酒绝世风华”，永世流传，千年汤沟，永续传奇。  

其可能就是汤沟镇的降水充沛，气候温柔 ，有利于制作中高温曲，而且土壤肥沃有利于酿造好酒。另外，是泥土中的腐植质和易菌群是酿酒中不可缺少的菌群，这也是汤沟酒自成风骨和不可易地再造的原因所在。

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