酒知识:红曲酒是什么酒?
今天小编就来帮助大家了解一下红曲酒是什么酒?到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看红曲酒是什么酒?吧,希翼对您实用。
红麴米或简称红麴是一种将红麴菌接种在蒸熟的大米上,经发酵加工的米,呈紫红或棕红色,用于发酵、防腐、食物上色等功能,是一种天然的食品添加剂。另有红粬、福粬、赤麴、丹麴、红米等叫法,中国制作红麴米具有很长的历史传统。红麴米可用来制作红麴酒和红糟。
红曲酒,我国的传统名酒,是一款滋味独特,营养丰富的酒水饮料,更是无数养生患者非常喜欢的美酒佳酿。近日,有的朋友就问关于红曲酒是什么酒的这个问题,那么问题就来了,红曲酒到底是什么酒呢?
红曲酒是什么酒?
红曲酒是中国传统名酒,属于宋代制曲酿酒的一个重大发明。因为红曲的菌种是红曲霉,它是一种耐高温、糖化能力强,又有酒精发酵力的霉菌。所以用它酿制而成的红曲酒就具有了消食活血,健脾燥胃,治亦白痢的功效。另外除了这些,红曲酒还有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌的功效,非常适合闲暇无事小酌一杯哦!
红曲酒,是一款较原始的香味中有一种米饭发酵香味的酒水饮料,此酒具有醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后悠香无穷等特点,刚开始喝红曲酒的人可能会说这酒的滋味怪,有点酸,又有点苦,还有点甜。喝过几次的人,就会爱上这怪怪的滋味,因为在这些滋味里,不仅有着酿酒人的热忱和淳朴,还有着热闹和温馨。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的红曲酒是什么酒?话题怎么样?关于红曲酒是什么酒?这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
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