酒知识:耳杯下的魏晋酒文化
今天小编就来帮助大家了解一下耳杯下的魏晋酒文化到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看耳杯下的魏晋酒文化吧,希望对您有用。
羽觞(觞读若“商”,指酒杯),又称羽杯、耳杯,是中国古代的一种盛酒器具,器具外形椭圆、浅腹、平底,两侧有半月形双耳,有时也有饼形足或高足。因其形状像爵,两侧有耳,就像鸟的双翼,故名“羽觞”。
羽觞出现于战国时期,一直延续使用至魏晋,名称逐渐通俗化为“耳杯”,其后逐渐消失。
在中国各地的考古发现中多有羽觞出土,材质有漆、铜、金、银、玉、陶等。漆、铜、金羽觞多是实用的器物,而陶羽觞是一种随葬用的冥器。漆羽觞出土数量很多,湖南长沙杨家湾六号墓曾一次就出土20件。
耳杯是古代的典型饮酒器物之一。因其造型双侧的手柄形似耳朵,所以称之为耳杯。另因其身两旁的双柄形同小鸟的羽翼,因此也可称为“羽杯”和“羽觞”。耳杯形制早出现在春秋战国时期,盛行于秦汉至魏晋南北朝。
耳杯多呈扁椭圆形,弧形壁,浅腹平底,口缘两侧各有半月形或方形双耳。因造型雅致简约,灵活小巧,暗合魏晋时期儒士的价值观、审美观与文化取向,深受文人士子喜爱。后南朝梁元帝在《彩莲赋》中吟道:“鹋首徐回,兼传羽杯。”羽杯即耳杯,此诗可透析出南朝时期人们以耳杯传酒共饮的和谐欢快画面。
魏晋期间受到少数民族迁入中原地区的文化影响,因此人们的餐饮形式也得以改变,经由过去的分餐制开始向合餐制演变,如此一来,志趣相投、交谊深厚的诸亲六眷相聚用餐时,美酒在宴会中的娱乐性便得以更佳体现。宴饮形式也发生了新变化,由之前的“一人一席”发展为后来的“众人一席”。
因耳杯无盖,两侧耳柄的设计使得耳杯在众人宴席中拿取或传递时都十分快速、便捷,可享受即拿即饮的酣畅,满足了爱酒人士在与亲友聚会时的酣饮之快。如南京西岗墓中出土的青瓷耳杯套装合,推测应为使用于酒宴中的饮酒酒具组合。
王羲之的名作《兰亭集序》有“引以为流觞曲水,列坐其次。虽无丝竹管弦之盛,一觞一咏,亦足以畅叙幽情”,生动形象地描绘了魏晋风流“曲水流觞”之雅貌:达官士人,沿河而聚,把酒迎歌。耳杯置于溪流之中随波飘荡,若耳杯停滞于某人面前,此人需饮尽杯中酒,且即兴赋诗,如若做不出诗就罚酒三杯。
除曲水流觞之外,耳杯也在日常饮酒广为应用。饮酒是魏晋士人生活中不可或缺的一部分,而日用酒具中当属耳杯具士人风度,多为贵族等上层阶级使用。其中青瓷耳杯虽不如漆器、琉璃、玉质耳杯贵重,但因其原料丰富、容易成型的优点,在晋代贵族文人的生活场景中十分多见。
如竹林七贤壁画中所描绘:画面中的多位魏晋名流幽坐山林,沉浸于酒乐之间。画面共有三处描绘了耳杯,包括画中人物山涛单手执耳杯呈欲饮之势,神态迥然,似一边畅谈玄理,一边饮酒;再有画中人物刘伶,手持耳杯,貌然己醉;还有人物王戎,则将耳杯置于地上。此画此景生动传达了魏晋名士的洒脱不羁,耳杯的使用也增添了风流潇洒之意味。
魏晋士人以风流为尚。他们高标傲世、逾越礼教、行为怪诞、任性自然,终日以清淡、纵酒、服食、游山水、写书法为乐。论及风流的本质,袁行霈先生认为:“风流指的是在这种思想和思潮(玄学)影响下士人精神世界的外观,更多地表现为言谈、举止、趣味、习尚,是体现在日常生活中的人生准则。”
可以说风流是魏晋士人玄学思想内化后的一种自然流露,表现为一种忘我和陶醉的状态。他们不断追求新的生活方式,讲究清淡、自然。所谓风流怀古之觞,是指魏晋士人在选用“觞”饮酒时,还有一层追慕古人、寄托幽思的意味。受社会经济缓慢发展的缘由,青瓷耳杯在当时社会属于较为的饮酒器具,一般的耳杯材质为陶制。陶耳杯虽不尽精致,仍广为流传。东晋墓中就发掘了多数陶耳杯。
所谓“谈谐终日夕,觞至辄倾杯”,是魏晋诗人陶渊明在《乞食》中因饥饿而出门借贷,在受到主人盛情宽带后,以耳杯饮酒,酣饮赋诗的情景描绘。另外,耳杯自古就有久远的文化传统。屈原曾在《楚辞》中道:“瑶浆蜜勺,实羽觞些”,还有西汉末班婕妤的《自悼赋》中:“仰视兮云屋,双涕兮横流。顾左右兮和颜,酌羽觞兮消忧。”可看出自古名士就爱使用耳杯饮酒,应当也是受耳杯造型圆柔简淡、用材素朴,更能表现风流怀古、黯然神伤情怀的因素影响。
总之,耳杯作为酒器,造型之简、功能之丰富、蕴意之深,十分顺应魏晋时期的士人风流,具有简淡自然的艺术审美和怀古幽思的文化底蕴。
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