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酒知识:马三酒的起源  

要闻 2021-03-28 00:43:25

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马三家镇内有一眼古井,水质清澈甘洌,特别宜于酿酒,素有“神龙泉”之称。水系长白山之余脉,现井深达百米以上,水中所含有的各种矿物质及微量成份,为酿酒微生物提供了丰富的氮源及营养物质,从三国时期到今天的酿酒作坊,都在使用此井水。

1621年(清天命六年),后金汗王努尔哈赤领兵攻占沈阳,1625年把都城从辽阳迁至沈阳。1634年(清天聪八年),皇太改沈阳为盛京。  

随着明朝的日益衰落,皇太见时机成熟决心入主中原,而歼灭辽西的明军是入关的前题,此时蒲河,便成了他运兵作战的一道障碍。在此形势下,永安石桥便应运而生了。其目的是”师旅出之便之”。  

马三酒

马三酒

永安桥旁有一小镇,名为“马三家子”,当初此地有三家马姓人在此居住,顾有此地名,由于此处是入关的必经之路,在清崇德年间此处逐渐繁荣,人口兵丁日益增多,繁荣之市逐渐有了规模。在闹市中有一酒馆,产一种用当地高粱酿造的酒,经营者也是当地马姓人,酒馆无名,但因酒产自此地,故因地得名,被人称为“马三酒”,此酒取蒲河水,用东北的高粱米酿造,酒香四溢,甘冽醇香,深受当地兵丁百姓的喜爱,故此酒馆生意兴隆,逐渐成为永安桥旁的酒馆,招牌只题字“马三酒”。

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