酒知识：葡萄酒中的残糖是什么以及来自哪里

今天小编就来帮助大家了解一下葡萄酒中的残糖是什么以及来自哪里到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧跟随小编，让我们一起来看看葡萄酒中的残糖是什么以及来自哪里吧，希望对您有用。

当我们第一次听到残糖的时候，感觉有些偏执。毕竟，我们被告知葡萄酒不甜，因此，让我们来定义葡萄酒中的残糖以及不同类型葡萄酒的预期效果。

葡萄酒通常可以根据其残糖含量组织成五种不同的甜味水平。

剩余糖定义

残留糖（或RS）来自酒精发酵结束后葡萄酒中剩余的天然葡萄糖，它以克/升为单位。

因此，例如，每升10克残糖的葡萄酒具有1％的甜度或5.8个碳水化合物（5盎司/ 150毫升）。

葡萄酒中有多少残糖？

不同类型的葡萄酒中的残糖含量不同，事实上，许多标有“干”的葡萄酒含有约10克/升的残糖。值得注意的是，甜葡萄酒起始于每升残糖约35克，然后从那里上升。

如果您还不知道，葡萄中的糖是葡萄糖和果糖的混合物，在发酵过程中，酵母吃这些糖来制造酒精。话虽如此，可以在所有糖消耗之前停止发酵（通过冷却或过滤）。

我的朋友们，这就是你如何制作甜酒！

葡萄酒中的卡路里（碳水化合物）来自残糖。

酿酒厂加糖吗？

有些国家（如法国和德国）允许在发酵前或发酵过程中添加糖，该方法被称为“Chaptalization”，它用于增加使用未成熟葡萄时的总酒精含量，但并不意味着增加葡萄酒的甜度。

基于葡萄酒的饮料的兴起

也可以购买添加糖或其他成分（调味料等）的葡萄酒产品。

苦艾酒和桑格利亚是很好的例子，事实上，甚至还有一种名为Vino Naranja del Condado de Huelva的罕见的西班牙葡萄酒名称，这是一种注入橙皮的葡萄酒，在桶中浸渍至少两年。

葡萄酒怎么没贴标签？

由于葡萄酒不需要添加营养成分标签，因此没有人在标签上添加糖含量。所以，如果你担心添加剂，你可能会避免添加调味酒精产品，并坚持使用纯净的东西。

感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的葡萄酒中的残糖是什么以及来自哪里话题怎么样？关于葡萄酒中的残糖是什么以及来自哪里这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓励。小编明天会继续给你带来更多的好内容。