酒知识：红酒醒酒器的作用，分离沉淀和软化单宁释放葡萄酒的香味

今天小编就来帮助大家了解一下红酒醒酒器的作用，分离沉淀和软化单宁释放葡萄酒的香味到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧跟随小编，让我们一起来看看红酒醒酒器的作用，分离沉淀和软化单宁释放葡萄酒的香味吧，希望对您有用。

可以看到很多高档餐厅都会将红酒倒入醒酒器中，然后再倒入杯中饮用，很多人并不太了解红酒醒酒器的作用，毕竟普遍在家都没有用醒酒器，而是直接从瓶中倒入杯中饮用，但实际想要喝到口感更好的红酒，醒酒器是必备物品，能起到过滤、醒酒的作用。

1、红酒醒酒器的作用

红酒醒酒器的第一个作用就是分离杂质，这个杂质并不是什么特别的东西，就是单宁以及色素成分的结晶体，这些杂质在葡萄酒酿造的时候都会有一些，还有一些是装瓶以后逐渐形成的，然后静置一段时间就会沉淀到底部，然后就可以用醒酒器分离开。

越是品质高的红酒，越容易看到沉淀，这是成分纯、浓度高的证明。虽然说这些杂质喝下去并不会对身体产生什么影响，但会比较苦涩，影响口感，所以高端场所都会有职业侍酒师，会在蜡烛等光源旁边用醒酒器将杂质分离出来。

另一个作用就是醒酒，使红酒有较大面积与空气接触，加速单宁软化、充分释放酒中封闭的香气，醒好的葡萄酒酒体会更加饱满，入口更加醇厚圆润，展现出更多的风味，特别是年份酒，积攒多年的丰富味道能够全部释放出来。

2、红酒醒酒器的使用方法

职业侍酒师会使用一个小筐，把酒瓶斜着放进去，然后倒入红酒醒酒器中，这种方式比较适合有一定年份的红酒，因为常年保存的红酒，一般都是平放，在瓶壁上会形成杂质的沉淀，如果立起来就会导致杂质混合在酒液中，分离出来就比较麻烦。

对于普通家里饮用的年份酒，直立放置几天，等杂质自动沉淀到瓶底，就可以缓慢倾斜，慢慢倒入醒酒器中即可。点蜡烛是为了能够很清楚的看到杂质的位置，来进行分离。现在你知道红酒醒酒器的作用了吧，下次喝葡萄酒的时候，就可以体验一下，相信会得到不一样的口感。

感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的红酒醒酒器的作用，分离沉淀和软化单宁释放葡萄酒的香味话题怎么样？关于红酒醒酒器的作用，分离沉淀和软化单宁释放葡萄酒的香味这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓励。小编明天会继续给你带来更多的好内容。