酒知识：干邑和白兰地的区别，干邑是法国特定产区白兰地品质更高

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世界各国都有生产白兰地，但价格相差巨大，其中以法国干邑的价格最高，很多人都不太清楚干邑和白兰地的区别，也因此无法理解这价格之间的差距在哪里，可以简单理解为，干邑是法国特定产区的白兰地，其他国家和地区的都只是普通白兰地，品质天差地别。

很显然干邑是白兰地的一种，但干邑必须产自法国西南部的干邑地区，这个地区有优越的土壤、气候和地形条件，非常适合葡萄生长和陈酿，所以得到独特的法国干邑，而白兰地可以来自世界任何国家和地区，所以干邑白兰地是有原产地保护的。

干邑要求必须使用本地区生产的葡萄进行酿造，而且必须以铜质蒸馏器双重蒸馏，并在法兰西橡木桶中密封酿制2年以上，才能被称作干邑。并且专门成立了“干邑酒行业管理局”来监督，从葡萄种植、蒸馏、存储、运输、销售等方面，都有明确规定，所以是很严格的，品质也相对有保障。

而普通白兰地的原料来源很广，除了必要的葡萄外，酿葡萄过滤出来的皮渣、其他水果都可以用来生产白兰地，像勃艮第这些大酒庄也都有蒸馏皮渣白兰地的传统，包括世界上最贵红酒的生产者——罗曼尼·康帝酒庄，这种皮渣白兰地被称为marc de Bourgogne。

所以干邑和白兰地的区别是很大的，干邑的品质相对要比普通白兰地要高很多，即使是同级别的，例如xo，不同产区也存在很大差别。在法国干邑中，xo代表至少陈酿6年（2016年后为10年），但普通白兰地并没有规定xo必须陈年多久，只要是陈年白兰地都可以打上xo的标签。

在干邑中，vs代表最年轻基酒在橡木桶中陈年至少1年；vsop至少陈年4年；xo至少陈年6年（2016年后为10年）。而普通白兰地中的vs代表不带陈年风格；vsop代表少许陈年风格；xo代表有更多陈年风格，而并不限陈年年数，所以品质完全比不上干邑。

现在你知道干邑和白兰地的区别了吧，可不仅仅是名字上的区别，在品质上就完全拉开了差距，这也是为什么人头马、马爹利、轩尼诗这些品牌的xo都是上千元，而其他白兰地的xo只有两三百元，品质根本不在一个级别上，所以选购的时候注意区分。

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