酒知识:葡萄牙国宝级砵酒入门知识
今天小编就来帮助大家了解一下葡萄牙国宝级砵酒入门知识到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看葡萄牙国宝级砵酒入门知识吧,希望对您有用。
作为葡萄牙国宝级美酒,味道香甜的砵酒非常适合于餐后作为甜点酒享用,深受不少甜食爱好者的喜爱。而且,《Wine Spectator》杂志在2014年将一支砵酒评为年度最佳葡萄酒,令砵酒再次在全球卷起风潮,立即认识一下在众多酒类中脱颖而出的砵酒吧!
什么是砵酒?
砵酒,又称波特酒,是一种加烈葡萄酒,会在发酵过程中添加白兰地这类烈酒,高酒精度令发酵停止,借此保留葡萄残余糖分的天然甜味在酒中。砵酒产自葡萄牙北部的Douro Valley,根据欧盟指定受保护的原产地准则,只有葡萄牙出品的才可标记为砵酒。
砵酒的主要风格
主要来说,砵酒的风格可以分为四大类,包括红宝石砵酒(Ruby Port)、茶色砵酒(Tawny Port)、白砵酒(White Port)、粉红砵酒(Rosé Port),当中以前两者为最常见。
1.红宝石砵酒(Ruby Port)
红宝石砵酒顾名思义拥有明亮的宝石红色泽,最常见的Ruby Port展现年轻果味风格,价格于砵酒当中最相宜。由红葡萄混酿而成的Ruby Port,通常会于大型木桶陈酿2至3年,亦有些Ruby Port会于发酵后直接保存于水泥桶或不锈钢桶,以减少氧化机会,尽量保留果香。所以,清新年轻的Ruby Port拥有浓郁红色与黑色水果香味,味道较甜,同时单宁较低。
Ruby Port亦再有不同种类,如Reserve、Late Bottled Vintage (LBV) 与Vintage等,它们的酿造方法同陈酿时间不同,因此带不同的果味和风格。
2.茶色砵酒 (Tawny Port)
茶色砵酒陈酿时间较长,需要在木桶陈年至少7年,市面上的Tawny Port一般会标有10、20、30或40年,Colheita亦是Tawny Port的其中一种。陈年时间越长,酒液就会因为氧化而渐渐转变为红褐色到茶色;同时,新鲜果香会转化成出果仁、焦糖、干果等复杂气息,酒体醇厚。
砵酒配菜攻略
经常作为甜点酒的砵酒,当然最适宜配搭甜品享用,特别是朱古力类甜品,与单宁柔和绵密、带有红莓风味的Ruby Port非常相衬。至于Tawny Port,可与硬芝士配搭,如常见的巴马臣芝士(Parmesan);其浓郁又香醇的坚果味与葡萄牙火腿(Presunto) 和西班牙火腿(Jamon Iberico) 烟熏特性互补,而且亦平衡鹅肝酱的浓郁味道。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的葡萄牙国宝级砵酒入门知识话题怎么样?关于葡萄牙国宝级砵酒入门知识这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓励。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?
- 全国有路都能开!小鹏汽车正式推送无限XNGP辅助驾驶 事情经过是怎样的?
- 用这个姿势睡觉真的很香、但身体很快就废了! 事情经过是怎样的?
- 微软Win11重要更新:支持PC无线调用手机、平板摄像头 事情经过是怎样的?
- 阿里云上云采购季:2核2G服务器最低61 新购续费均可用 事情经过是怎样的?