酒知识：五粮液酒怎么样？

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很多朋友觉得我没有我的兄弟茅台有那么多故事，但我也是非常有历史味道的，正所谓”天下三千年，五粮成玉液”,话说在2000年前,这里聚居着一个古代民族一僰人。汉初,在设置行政区时,定这里为”僰道”。西汉建元元年(公元前140年),汉武帝派唐蒙出使南越。

一天,唐蒙到番禺城(今广州附近),南越王用”药酱”宴请他。唐蒙尝了后备加赞赏,忙问:”是从哪里来的?”越王说:”是从群舸江运来的。”这胖柯江即当今的北盘江，西汉时属夜郎。后来唐蒙回到长安,将带去的”药酱”献于汉武帝。汉武帝饮用后赞不绝口,称之为”玉馈之酒,美酒如肉!”并询问此物出自何方?唐蒙回答:”出自糕舸。”于是命僰道官员连年贡奉”药酱”.这便是我的老祖先。  

“简酱”原来是用荔枝酿的果酒,唐时人们称它为”重碧酒”。唐永泰元年(公元765年),杜甫沿岷江东下,路过戎州(今宜宾)。戎州刺史特意在戎州东楼设宴为他洗尘。席问,轻歌曼舞,丝竹悠悠,诗人被一杯杯深绿色的美酒和一颗颗轻红的荔枝陶醉了。他情不自禁诗兴大发,吟咏道:”碧重拈春酒,轻红擘荔枝。”自此,这曾招待过杜甫的重碧酒便定为戎州的”官酿”。

五粮液天缸酒

三百年后,宋朝的黄庭坚被贬,寓居戎州三年。他尝遍了戎州佳酿,写下了有关酒的诗文17篇,其中他最推崇是戎州的”荔枝绿”酒。他在诗中写道:”谁能同此胜绝味,唯有老杜东楼诗。”两位著名诗人,相距三百年光阴,但品评的”重碧春”与”荔枝绿”，同色同味,毫无差别,这说明荔枝绿是在重碧春的基础上发展起来的。两者”危露以为味,”尤如仙山降下的露水,无色、透明,具有厚、甘、辛的特点。  

时过境迁,沧桑巨变,戎州的酿酒技艺也在改变。我的家乡宜宾人民取岷江江心纯净、洁白的江水,集五粮(高梁、小麦、糯米、大米和玉米)之精华,在具有300年窖龄的陈年窖池中,运用外形独特的”包包曲”精工酿造,最后终于酿成了无色透明、冰清玉洁般的我。

开窖时,我的香味喷放,浓郁扑鼻;饮用我时,香满溢口,四座生香;饮用我后,香留一室,余香悠长。我的特点是:口感柔和、味性甘美、醇厚净爽、各味协调,特别是喷香之特色为酒类举世无双之妙,让我成为中国白酒中浓香型的经典之作。  

我的的雏形始于明朝初年,是宜宾人陈氏在继承宋人姚君玉秘方的基础.上,通过自己的创新,在”温德丰”槽坊内酿造的。起初,百姓称我为”杂粮酒”,文雅人誉我为”姚子雪曲”;清代陈三是陈氏的第六代传人,陈三膝下无子,照祖规”传子不传女”,将我的酿造秘方授予爱徒赵铭盛。

五粮液友酒

赵铭盛改”温德丰”为”利川永”,自任酿酒总技师。赵死后,同样将秘方传给了徒弟邓子钧。邓子钧为近代五粮液酿酒第一人。1909年,邓子钧携带”姚子雪曲”参加宜宾县团练局局长雷东垣的家宴。席间,晚清举人杨惠泉品尝后说:”如此佳酿,名为杂粮酒,似嫌凡俗。而’姚子雪曲’虽雅,但不能体现我的风格,既然我采五谷精华酿成,何不更名为’五粮液’呢?”众人拍案叫绝。

邓子钧纳举人之议,将”杂粮酒”(“姚子雪曲”)更名为”五粮液”酒，至今已近百年。1932年.邓子钧正式注册了我的商标,并制作了第一代”五粮液”商标图案,通过上海”利川东货栈”,将酒销往美国旧金山等地,获海外人士的称赞,我从此名震全球。  

我的醇香、甘美，感动得文人雅士们手舞足蹈,激动不已。就连数学泰斗华罗庚也拍案叫绝,泼墨赋诗,他感叹酒仙李白、雅酌陶潜”很生太早、只能受春光”。若是今生再世,也会像杜甫那样:”胜绝惊身志,情忘发兴奇。  

1999年，在我百岁生日的时候,我非常荣幸的受到了江泽民、李鹏.朱镕基及李瑞环等时任党和国家领导人的高度重视，并亲自莅临宜宾五粮液集团来看我。党和国家领导人如此重视一家酿酒企业,这在共和国的历史上还尚属首例。  

五粮液1618

自从我在1915年巴拿马获金奖以来,共获国际金奖33枚;三次在全国评酒会上蝉联夺冠并荣获”中国十大名酒”荣誉称号,铸造了我八十年金牌不倒的辉煌。现在五粮液集团正在实施”走向世界的发展战略”,产品已远销世界130多个国家和地区。我以芳香绝伦的美质,醇厚风雅的魅力,给人们带来了无尽的乐趣,给世界带来了亲睦的情谊,被国际友人誉为”中国国酒。”

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