酒知识：黄酒可以代替料酒吗，可以暂时代替但效果不好且成本高

今天小编就来帮助大家了解一下黄酒可以代替料酒吗，可以暂时代替但效果不好且成本高到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧跟随小编，让我们一起来看看黄酒可以代替料酒吗，可以暂时代替但效果不好且成本高吧，希望对您有用。

料酒是日常生活中经常会用到的一种调味品，主要是用来烹饪肉食品时添加的，能起到去腥增香的作用，那在做菜时，发现料酒用完了，这时候黄酒可以代替料酒吗？可以的，要知道料酒本就是黄酒的一种配制酒，只不过作为调味品效果肯定没有料酒好的。

黄酒可以代替料酒吗？可以，因为料酒本就是黄酒发展而来的一个新品种，它是用30-50%黄酒做原料，加入一些香料和调味料做成的调味品，含有一定酒精，能够起到去腥解腻的作用，还含有很多香料和调味品，能够起到增香的作用。

单轮去腥的话，其实黄酒和料酒是差不多的，酒精度也比较相近，都有很好的去腥效果，唯一的不同就是料酒加入了香料和调味料，而黄酒是单纯的饮料酒，虽然其营养价值确实很丰富，具有21种氨基酸，8种人体必须但又无法自己合成的氨基酸，还能保护食材中的叶绿素，对人体是很有好处的。

但正式因为黄酒中缺少调味料，所以即使可以用黄酒来代替料酒，但烧出来的味道还是要差一点，不够料酒的丰富。另外料酒的成本要比黄酒低很多，用黄酒代替料酒，无形中提高了菜肴的成本，所以偶尔临时代替还行，不建议长期用黄酒代替料酒。

其实不光是用黄酒代替料酒，日常生活中，做菜时发现没有料酒，经常会用白酒、啤酒等饮料酒来进行烹饪去腥，其实都是可以的，只不过效果就参差不齐了。啤酒去腥的效果最差，因为啤酒的度数很低，加上丰富的起泡，一加热，还没起到去腥效果就蒸发掉了。

但啤酒多加一些也还是有一定效果的，所以一般都是半瓶啤酒以上的量。而最不推荐的就是用白酒代替料酒，因为白酒的度数太高，容易破坏菜肴原本的味道，而且会对食物中的蛋白质进行破坏，导致营养流失。所以黄酒可以代替料酒吗？可以，而且是在没有料酒的情况下，最好的替代品，最差的选择就是白酒。

感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的黄酒可以代替料酒吗，可以暂时代替但效果不好且成本高话题怎么样？关于黄酒可以代替料酒吗，可以暂时代替但效果不好且成本高这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓励。小编明天会继续给你带来更多的好内容。