酒知识:大米酒和高粱酒哪个更好喝?
今天小编就来帮助大家了解一下大米酒和高粱酒哪个更好喝?到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看大米酒和高粱酒哪个更好喝?吧,希望对您有用。
对于“大米酒和高粱酒哪个味道好”的问题,可谓是萝卜青菜,各有所爱。因此,也就不存在哪个味道好了。其实,两种酒的味道都不错,关键是看你喜不喜欢了。
高粱酒的香味比较浓,口感很烈。不管是清香型、浓香型白酒,还是酱香型白酒,它们的主要原料都是高粱。只是因为所使用的酒曲、生产工艺、发酵方法不一样,生产出来的白酒的香、味各不相同,甚至有着巨大的差异。
相对高粱酒而言,大米酒的香味要清淡一点。大米酒也就是我们通常所说的米香型白酒。它的感官品评特点是:蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。因此,甜和绵是大米酒最主要的特征。
有些酒友认为大米酒的酒精度低,不易保存,这是非常错误的,也就是说他们根本不了解大米酒,更不知道大米酒生产工艺生产过程。大米酒就是米香型白酒,它是以大米为原料,通过蒸煮、摊凉、下曲、发酵、蒸馏而成的白酒,因此它的酒精度也是很高的。其蒸馏初期的酒精度可以达到七八十度,是真正的高度酒。
酒精度较低的米酒一般指的是糯米甜酒,也有的地方叫甜酒、酒酿等,它是以糯米为原料,通过蒸煮、摊凉、加入专门的甜酒曲发酵即成。因为没有蒸馏环节,所以酒精度很低,味道特别香甜,是许多男女老幼都喜欢吃的一种含有少量酒精的一种小吃而已。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的大米酒和高粱酒哪个更好喝?话题怎么样?关于大米酒和高粱酒哪个更好喝?这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓励。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
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