格鲁吉亚葡萄酒-巴达果尼酒庄

巴达果尼酒庄位于古代丝绸之路的重要枢纽格鲁吉亚，十九世纪这个地区所酿造的葡萄酒，开始被欧洲人广泛喜爱，这里的红酒也可是说是红酒世界的先行者，所以格鲁吉亚被称为：“上帝的后花园，葡萄酒的发源地!”凭借着古代丝绸之路的重要枢纽，格鲁吉亚将葡萄酒传到了欧洲、亚洲 和中东地区，英文、法文、德文、俄文中“葡萄酒”一词均来自格鲁吉亚语。格鲁吉亚传统的QVEVRI陶罐酿酒工艺于2013年被联合国 教科文组织列为“世界非物质文化遗产”在全球葡萄酒市场独树一帜。

格鲁吉亚葡萄酒庄最为人知的是产自巴达果尼酒庄的葡萄酒，Badagoni葡萄酒2009-2015年多次在国际葡萄酒比赛中被授予“最佳格鲁吉亚葡萄酒”奖杯，以优异品质促使格鲁吉亚红酒与“白俄罗斯饼干”、“乌克兰巧克力”齐名，2013年在国际葡萄酒比赛中授予“最好的格鲁吉亚葡萄酒”的殊荣。

巴达果尼酒庄位于神奇的葡萄园沃地卡赫季州(KAKHETI)中心地带，巴达果尼酒庄依托始建于7世纪的阿拉维蒂修道院而建，集历史传统与现代工艺于一体，拥有百年专业的酿酒技术，致力于生产口感均衡的高品质葡萄酒，以发扬格鲁吉亚传统红酒之微妙前瞻性思维理念。巴达果尼作为格鲁吉亚食品、酒类及饮料企业的原料供应商，主要从事将格鲁吉亚的原瓶原装葡萄酒出口到全世界一百多个国家和区域，并持续在格鲁吉亚同品类出口中国的企业中名列前茅，巴达果尼在当地的自有葡萄园面积超过6000亩，合作葡萄种植面积超过3万亩。

背靠具有一千多年历史宏伟的阿拉维蒂修道院(Alaverdi Monastery)与其一望无际的葡萄园。巴达果尼葡萄酒庄于2002年在格鲁吉亚主要葡萄酒种植区——卡赫季州的Zemo Khodasheni成立。自种植区开发伊始，便在格鲁吉亚以及世界范围内以其独特的本土品牌取得了卓越的成绩。正如法国作家亚历山大·大仲马曾在作品中描述的一般，巴达果尼酒庄得力于“卡赫季州是神奇的葡萄园沃地”，加上专业的酿酒技术，促成了这次完美的结合。

风土条件

巴达果尼酒庄产区为大陆性气候，凉爽的午后微风以及200至500米的海拔高度能够调节其气候。地形多样，土壤类型包括覆盖在石灰岩上的红色石灰土、砂质壤土、板岩和肥沃的冲积土。由于巴达果尼产区的土壤类型、海拔高度与气候的差异较大，因此其葡萄种植也各具特色。

葡萄酒与葡萄品种

巴达果尼主要种植葡萄品种有：葡萄品种萨别拉维(SAPERAVI)，白羽(RKATSITELI)和姆茨瓦涅(Mtsvane kakhuri);巴达果尼酒庄之能够突破所以是将格鲁吉亚古老的葡萄酒传统和现代技术结合在一起，并请来了的著名奥斯卡级酿酒大师多纳托拉纳蒂(DONATO·LANATI)博士为首席葡萄酒酿酒师，以精细化的管理方式，严格把控各项生产酿制流程，对于地下酒窖存放条件也进行严谨管理，每一瓶出自巴达果尼公司的葡萄酒都保存了最完整的风味。巴达果尼公司已成为格鲁吉亚具代表性的葡萄酒制造商，在葡萄酒界取得良好的表现与口碑。

制作工艺

格鲁吉亚特殊工艺----陶罐酿造

巴达果尼酒庄制作工艺传承的是格鲁吉亚一种特有的葡萄酒酿造方式，是传承千年的智慧结晶，被评为世界非物质文化遗产。奎乌利指的是一种倒水滴型的大型陶罐，是一种用于发酵和熟成葡萄酒的粘土容器。首先需要将陶罐埋入土中，只让罐口露出地面。然后将葡萄汁倒入陶罐，埋在土中的陶罐能保证让葡萄汁在14—15度常温下稳定的发酵和保存，并使之在良好稳定的状态下保存相当长的时间。相比于玻璃瓶，陶罐具有更好的透气性，葡萄酒可以在陶罐中不断进行微氧化，改善口感，同时也能够吸收陶土中的矿物质，形成独特的风味。

目前巴达果尼出口中国的葡萄酒系列有：阿拉维蒂系列、卡赫季系列、萨别拉维系列、穆库扎尼系列、阿拉赞系列、五指系列、洽洽酒白兰地系列、巴达果尼起泡酒系列、曼斯特起泡酒系列、琵若斯玛尼系列、茨钠达丽系列、阿哈申尼系列;