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您即将到年底-以及十年-即使作为一名高级葡萄酒商人

要闻 2020-11-13 15:38:48

令人惊奇的是,您即将到年底-以及十年-即使作为一名高级葡萄酒商人,您也要密切注意来来往往的年份(或年份)。

如果像我一样,你是英国板球迷,那么2019年是非常好的一年:英格兰板球队在44年的尝试中赢得了首个世界杯冠军。否则,将不会错过过去的一年-可能是过去的十年。

对于葡萄酒行业,10月对进口到美国的法国,西班牙和德国葡萄酒征收25%的关税,或多或少地阻止了那里的优质葡萄酒进口。它有助于刺激二级市场,但总的来说,这对该行业不利。

在充满挑战的一年中,再没有比现在更好的时间与朋友,家人和同事一起享用周年纪念酒。让我们乐观地展望2020年,事情只会变得更好–看看格里·安德森(Gerry Anderson)的80年代科幻电视连续剧《泰拉霍克斯》(Terrahawks)中描绘的2020地球是否与真实世界相匹配(尚无Zeroid机器人的迹象……)。

坚持下去,走了十年

十年来,2010年波尔多葡萄酒被誉为现代经典。2011年6月在市场高峰期发布,2010年波尔多酒的价格在接下来的四年里自由落体,从未恢复过。拉菲每瓶售价为1000英镑。如今,每瓶售价为600英镑。

对于庆祝自己的第一杯合法葡萄酒的18岁年轻人来说,2002年波尔多的葡萄酒合格率很高。人们普遍认为,这些葡萄酒的动力不足,因此不受欢迎–罗伯特·帕克(Robert Parker)甚至不费力地在桶中品尝葡萄酒,即使价格(正确)远远低于标价,这对美国这个年份的葡萄酒的兴趣微不足道。 2001和2000年份。不过,在过去的四到五年中,情况有所好转,这表明-与2010年一样-向据说更好的年份扔钱并不总是审慎的做法。

在2002年取得优异成绩的香槟和度过了美好时光的勃艮第都可以找到更好的东西。

千年猎鹰

千年年份是波尔多21世纪的一个伟大开端,勃艮第白葡萄酒和罗纳(Rhône)葡萄酒也出类拔萃。

我很幸运在2010年对2000年波尔多葡萄酒中的48种葡萄酒进行了全面品尝。当时,每瓶葡萄酒的总价值超过16,000英镑。预算并没有提供给管家喝酒的费用,因此这是自助服务,客人可以在自己的时间品尝。这意味着某些人(我)要喝两杯Pétrus,以确保进行正确的评估。也许很多葡萄酒也不是吐口水。共识使拉图尔成为平等派中的第一增长国,其次是上特布赖恩,拉菲,白马和彼得。对我来说,彼得斯是千年猎鹰。

在我旅行中品尝的其他2000款葡萄酒还包括一种不起眼的Klein Constantia Vin de Constance,与米歇尔·鲁克斯的香料制成的鹅肝酱和洋葱果酱一起在伦敦米其林两星级Le Gavroche上搭配,使之更加愉悦。郁郁葱葱的奥比昂-贝利和还原,但丰饶味的唐培里侬在公司DP的主厨洞穴理查德·若弗鲁瓦的采样。

像1999年的派对

对于21周年纪念日,最好的选择可能是1999年生产的风味浓郁的勃艮第红葡萄酒。当以期酒形式提供这些葡萄酒时,我购买了一箱Domaine Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses总理Cru Ile des Vergelesses(对于大多数人来说,这是一个令人生畏的名字酿酒师克劳德·德·尼古拉(Claude de Nicolay)说,这是她从这个葡萄园取得的最好成绩。很久没了,a。

这也是勃艮第葡萄酒的好年份,但可怕的“ premox”(过早氧化)使采购(和销售)这些葡萄酒成为一种风险。

鉴于雷暴雨席卷了整个地区,因此波尔多的年份比想象的要好。拉菲1999年的Wine-Searcher总得分为92,这使其与1961年的价格几乎相差三分之一。

已故的保罗·庞塔利埃(Paul Pontallier)认为,玛歌酒庄(ChâteauMargaux) 1999年被“低估了”,原因是随后的2000年。庞塔利耶尔说,几年前在伦敦举行的一次活动上与他一起品尝了1999年,“玛歌酒庄所代表的就是-平衡,细腻,柔软和有力”。Pavillon Rouge duChâteauMargaux 1999香甜多汁。

薄荷和胡椒酒庄金钟'99与地产总裁杜督让-伯纳德Grenié,谁讲击中圣埃米利永于1999年9月5日,雹暴的味道-晚上8点,准确的说-和冰雹的左5厘米地面。欧颂堡,这是金钟仅有600米,是完全不受影响-好参数的风土,你会发现的气候方面。

一些优秀的香槟是在1999年由水晶'99是让-巴蒂斯特Lecaillon的负责的第一个年份。1996年和1999年都是成熟的年份,因此没有必要加以破坏。莱卡永在伦敦的一次品酒会上解释说:“它们之间的区别是酸度。1999年的酸度很低……[非常柔软,柔和而圆润。”

作为envoi 1999年的葡萄酒,在Szepsy托卡伊Esszencia很好四舍五入它关闭。仅含2%的酒精,严格来说,这根本不是酒,只是略带酒精的葡萄汁。每公升残留糖有500克(也就是说,葡萄酒中的50%是纯糖),它的甜味极高,但一点也不凝结:16g / l的酸度与白色勃艮第酒相比不到1g / ltr。令人惊讶的东西。

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